Отравление салатами из доставки в Москве: 30 человек в реанимации, начато следствие

За медпомощью с симптомами ботулизма в Москве обратились больше 120 человек. 55 человек – в тяжелом состоянии, 30 из них в реанимации. Все пострадавшие покупали салаты с тунцом и фасолью. В деле с токсинами разбиралась корреспондент «МИР 24» Алена Касаткина.

Сотрудники Следственного комитета вскрывают двери в складские помещения. Здесь хранятся продукты и готовая еда. Когда проверка нагрянула, рабочие попытались избавиться от товаров.

Пищевой ботулизм

Как еда становится опасной?

По информации московского Депздрава, 121 человек за сутки обратился к медикам. 55 в тяжелом состоянии, 30 – в реанимации. У всех симптомы острого отравления, врачи подозревают ботулизм. Выяснилось, что все пострадавшие заказывали салат лобио от производителя «Кухня на районе», либо покупали салат с тунцом, фасолью и яблоком от производителя «Гастропорт». В управлении Роспотребнадзора по Москве эту информацию подтвердили.

«Мы сейчас в одном из магазинов сети, которая, по крайней мере, раньше сотрудничала с «Локалкитчен». Здесь десятки наименований готовой еды, в том числе салаты от разных производителей. Но ни «Локалкитчен», ни «Гастропорт» сейчас ни на одной упаковке не значатся», – отметила корреспондент.

Салаты из ассортимента уже убрали. А сам сервис «Кухня на районе» временно прекратил работу. Уточняется, что проверяют не только фасоль, которая была в обоих блюдах, но и вообще все продукты.

«Токсин этот является одним из сильнейших биологических ядов. И после вскрытия такого консервированного продукта не будет никакого специфического запаха, цвета или еще чего-то. Человек не будет знать, содержит ли продукт данный токсин или нет. Когда человек употребляет зараженный продукт, токсин всасывается и развивается заболевание», – пояснил доцент кафедры инфекционных болезней РУДН Сергей Вознесенский.

Основные симптомы ботулизма схожи с обычным отравлением. Однако через несколько часов слабеет зрение, может меняться тембр голоса и нарушается дыхание. Возбудитель ботулизма – бактерия Clostridium botulinum, которая развивается в герметичной упаковке. Таким образом зараженный продукт можно купить в банке вместе с домашним компотом или в контейнере с салатом.

«Нейротоксин, который выключает нервную систему и действует буквально на все ее составляющие. Часть пациентов предъявляют жалобы в тяжелых случаях на нарушение глотания, сначала твердой, потом и жидкой пищи. Что касается выключения легких, сердца. Сердце – это мышца, которая нервируется определенной частью нервной системы. И при поражении соответствующей части нервной системы будет возникать поражение сердца», – рассказала начальник Центра инфекционных болезней Екатерина Красильникова.

Насколько безопасны консервы из тунца, на наличие ботулизма их проверят не только Роспотребнадзор, но и специалисты Роскачества. Дело под личный контроль взял глава Следственного комитета Александр Бастрыкин.

Следователи сейчас изучают служебную документацию организаций, которые производили и поставляли продукцию. Также у всех работников проверят наличие санитарных медицинских книжек.