Горные озера, восточный базар и древние памятники: маршрут по Джалал-Абадской области Кыргызстана

Юрты на живописных пастбищах, гостеприимный кочевой народ, местный колорит и национальная кухня – рассказываем о пяти причинах посетить Джалал-Абадскую область Кыргызстана.

Причина №1: полюбоваться природой в заповеднике «Сары – Челек»

Биосферный заповедник Сары-Челек – одна из главных причин посетить Джалал-Абадскую область. Первое, что здесь поражает воображение – это фруктовый сад на склонах гор. Заповедник знаменит своими орехо-плодовыми лесами. Основная порода – грецкий орех. Здесь произрастает дикая яблоня, дикая груша, алыча.

В здешних лесах растет много эндемиков. Экзохорда Тянь-Шанская, которая является эндемиком, характерна только для западного Тянь-Шаня. Но главная достопримечательность заповедника – это высокогорные озера. Здесь находится природный комплекс из семи водоемов, доехать до которого из Бишкека можно за восемь часов.

«Сары-Челек» – самое большое из семи озер. Цвет воды зависит от сезона. В начале лета гладь зеленоватого оттенка, а осенью вода становится желтой.

«Есть легенда, что на берегу этого водоема жил мастер, который делал деревянные бочонки или чаши, наливал в них мед и продавал. Отсюда и появилось название озера: Сары – желтый, Челек – чаша», – поделился Сыргак Казатбеков, старший егерь Сары-Челекского Государственного биосферного заповедника

В заповеднике проложено несколько туристических маршрутов. На автомобиле можно добраться до двух озер. К другим – только пешком.

«Полукольцевой – это пеший, можно сочетать с конным. Этот маршрут охватывает семь озер заповедника и третий – это уже более сложный маршрут, включает в группу не более пятнадцати человек, это уже маршрут вокруг самого заповедника», – рассказал Нарынбек Мазенов, заместитель директора Сары-Челекского государственного биосферного заповедника.

Гид покажет интересные и живописные места. Но часть территории можно обойти и самостоятельно. Площадь природного парка – 24 тысячи гектаров. Туристический сезон в заповеднике длится до сентября.

Причина №2: приготовить манты по старинному рецепту

Визитная, гастрономическая карточка Джалал-Абада – манты. Рецептов этого блюда много, здесь сохранился старинный. Одна из особенностей местных мант – правильно приготовленное тесто.

«Для теста нужны мука, соль и вода. Замесили и оставляем тесто отдыхать, раскатали и снова даем ему полежать», – поделился повар Расул Каимов.

Очень важно соблюдать пропорции продуктов в фарше.

«Соотношение лука и мяса в мантах – один к одному. Тогда они будут сочными. Добавляем специальную приправу. Рецепт ее приготовления – семейный секрет», – рассказал повар Абдулхаким Каимов.

Еще одна особенность местных мант – размер, здесь они просто огромные. Приготовление блюда займет примерно полчаса. Ради таких мант в Джалал-Абад приезжают со всех уголков Кыргызстана.

Причина №3: посетить колоритный рынок Джалал-Абада

Рынок Джалал-Абада – традиционный восточный базар, где можно найти фрукты и овощи из разных стран мира, а также примерить национальную одежду и отведать местные блюда.

Протяженность торговых рядов – несколько километров. Тем, кто окажется здесь впервые, найти необходимый товар будет проблематично. Благо, тут многие говорят на русском языке. В поисках нужного ряда, по дороге, можно отведать ароматный шашлык, прикупить орехов и сухофруктов.

«Сушеные абрикосы, сливы и грецкие орехи у нас свои – кыргызстанские. Их наиболее ценят покупатели, так как в них не содержится никаких добавок, даже сахара», – рассказывает продавец Жыпаргуль Джусупова.

Здесь в радиусе 10 метров можно купить и сухофрукты с орехами для праздничного застолья, и мясо для приготовления джалал-абадских мант, и золотой подарок для близкого и любимого человека.

Золотые украшения ценятся с древних времен. Золото – это и символ достатка, и своеобразный оберег.

«Народ богатый, менталитет такой у нас, инфляции не подлежит, как говорится. Еще у нас хорошая традиция, когда у нас женят детей. Например, невесту выбирают. Без золота не обходится», – говорит продавец Мария Исакова.

Большим спросом у туристов пользуется курут – кисломолочный продукт, нечто среднее между творогом и сыром. Продавцы говорят, что курут повышает иммунитет и быстро восстанавливает силы.

Причина №4: отдохнуть и оздоровиться на курорте «Джалал-Абад»

В горах, в 5 километрах от Джалал-Абада, расположен курорт, который славится своими красотами и лечебной водой. Его территория – это большая зеленая парковая зона с вековыми деревьями. Благодаря горному климату, температура здесь не поднимается выше 25 градусов.

Здесь находится восемь минеральных источников. У каждого – свои целебные свойства. Предназначены они для лечения и профилактики болезней желудочно-кишечного тракта. Эти источники входят в тройку лучших минеральных вод в СНГ и богаты полезными микроэлементами.

Минеральную воду, конечно, пьют. А еще ее смешивают с торфяной грязью и делают аппликации на суставы. Грязь действует как антибактериальное, противовоспалительное средство.

При заболеваниях суставов врачи советуют принимать минеральные ванны. Поскольку вода поступает из горячих источников, ее предварительно охлаждают до 38 градусов. Долго в бассейне плавать не рекомендуют – не более 15 минут. Но даже этого времени достаточно, чтобы принести пользу опорно-двигательной системе.

Прогулки в парке тоже прописывают как лечебную процедуру. Потому что горный воздух очень хорошо укрепляет иммунитет.

Причина №5: посетить историко-архитектурный комплекс «Шах-Фазиль»

Историко-архитектурный комплекс «Шах-Фазиль» – священное место для мусульман. По легенде, в VIII веке сюда прибыло более 2000 арабских воинов для распространения ислама. Во время одной из пятничных молитв их, безоружных, обезглавили местные жители. Два арабских воина, спасая знамя ислама, забрались на гору, но попали в окружение и тоже были убиты. Однако, по легенде, подброшенное вверх знамя на землю так и не опустилось.

Главный объект комплекса – мавзолей Шах-Фазиля – это усыпальница шаха Махмуда ибн-Насыр. Именно он позже обратил местных жителей в мусульманскую веру. Побывать в мавзолее стремятся паломники из разных регионов Кыргызстана. Мавзолей стоит того, чтобы прогуляться вокруг него и оценить искусные гипсовые барельефы.

«Здесь сохранились надгробные камни потомков погибших арабских воинов. На них нанесены биографии усопших. Не всем это было по карману. Поэтому бедняки для обозначения захоронения искали просто необычные по форме камни. Устанавливали их без надписей», – рассказал Азимжон Касимов, заместитель директора Историко-архитектурного комплекса.

С их помощью на стены нанесены религиозные тексты. Конечно, из-за ненастий и землетрясений часть камней утеряна. Общая протяженность оставшегося текста – 130 метров.

На территории расположена еще одна святыня – мавзолей Сафед-Буленд. Он посвящен служанке одного из арабских военачальников. Она в одиночку омыла и похоронила головы всех погибших воинов, в память об этом и воздвигли мавзолей. Вход в него разрешен только женщинам.

Прогуляться по экотропам, оценить памятники архитектуры разных эпох, узнать историю принятия ислама, попробовать национальные блюда: главные причины посетить Джалал-Абадскую область Кыргызстана.