Богатым урожаем черных лисичек хвастаются новосибирцы. В чем особенность гриба и съедобен ли он?

Жители Новосибирской области хвастаются в соцсетях богатым урожаем грибов. В этом году в лесах можно найти множество маслят, груздей, белых грибов, а также необычных лисичек – черных.

Ее научное название – вороночник рожковидный. Гриб находится в родстве с лисичками, но выглядит более экзотично: похож на воронку. Кому-то напоминает свернутую в трубочку обгорелую бумагу. Верхняя сторона вороночника рожковидного покрыта мелкими чешуйками и имеет бурый, темно-серый или почти черный цвет.

Мнения о съедобности этого гриба разделились, пишет «Московский комсомолец. Новосибирск». Издание отмечает, что в Европе вороночник рожковидный считается деликатесным, а вот в Карелии и Архангельской области занесен в Красные книги.

Согласно «Руководству по употреблению грибов» к. Эрикссона и Х.Котиранта, вороночник – съедобный гриб. В пищу употребляются только трубчатые воронки грибов, при этом грубая сплошная ножка удаляется. Гриб хорошо сушится, хотя и становится ломким. В таком виде он служит основой для разных соусов.