Вспышку сальмонеллеза зафиксировали в Перми. Пострадавшие связали свое заболевание с употреблением готовых блюд из местной пекарни. Об этом сообщили в краевом управлении Роспотребнадзора.
После отравлений было начато санитарно–эпидемиологическое расследование. Сотрудники Роспотребнадзора провели отбор проб воды, пищевых продуктов и сырья, обследовали работников пекарни. Были обнаружены нарушения санитарного законодательства, в том числе несоблюдение поточности техпроцесса и нарушение маркировки инвентаря. После этого три пекарни сети и заготовочный цех временно закрыли.
Эпидемиологи сообщили, что сальмонеллез является широко распространенным заболеванием человека и животных. Основной источник возбудителя — сельскохозяйственные животные и птицы. У заразившихся людей повышается температура, появляются тошнота, рвота, боли в животе и многократный жидкий стул. В ведомстве призвали соблюдать ряд правил, которые помогут уберечь от данной инфекции.
«Не покупайте яйцо и куру в местах несанкционированной торговли. При покупке яйца проверяйте сроки годности, указанные на потребительской таре. Обращайте внимание на товарное соседство. Сырые и готовые продукты должны продаваться и храниться отдельно. Мясо, птицу в домашнем холодильнике нужно хранить в упакованном виде, желательно на отдельной полке морозильника. В домашних условиях храните яйцо в холодильнике в специальных ячейках, которые необходимо как можно чаще мыть. Перед приготовлением яйцо необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйцо нужно не менее 10-15 минут с момента закипания. Жарить яйцо желательно под крышкой также 15 минут. От употребления сырых яиц лучше воздержаться», — проинформировали в управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю.
Ранее у жительницы Красноярского края, недавно вернувшейся с отдыха на Пхукете, выявили инфекцию, вызванную холероподобным вибрионом. Симптомы острого кишечного заболевания появились после употребления сырых устриц, рассказали в Роспотребнадзоре. Пациентка вернулась из Таиланда 26 декабря. На момент прилета признаков заболевания у нее и других пассажиров не наблюдалось, инфекцию выявили позже. После подтверждения диагноза санитарные службы провели дезинфекцию самолета и обследовали всех контактировавших с заболевшей.