Моющее средство из отходов молочного производства создали ученые из Северо-Кавказского федерального университета
Молочная промышленность считается мощным загрязнителем окружающей среды. В процессе переработки молока образуется большое количество побочных продуктов — пахта, сыворотка, обезжиренное молоко, которые иногда просто сливаются, поскольку производители не имеют возможности пустить их в дело. Международная группа ученых провела серию исследований в лабораториях СКФУ и разработала новое дезинфицирующее средство, основным компонентом которого стала молочная соль.
«В работе международного коллектива принимали участие ученые из Германии, Саудовской Аравии, Йемена и Республики Казахстан, основные исследования шли в лабораториях СКФУ. Разработано новое моюще-дезинфицирующее средство, основанное на вторичных отходах молочной переработки — минерализате молочной сыворотки, известном как молочная соль, и наночастицах серебра. Это средство не требует смывания водой», — сообщает ТАСС.
Новое средство поможет в борьбе с так называемым молочным камнем. Эти отложения, состоящие из слоев жира, протеинов и минералов, образуются на стенках молочных танков. Чтобы удалить молочный камень, емкости нужно разбирать и вручную счищать наслоения, после чего обязательной процедурой является обработка щелочью и кислотами и промывка водой. Инновационная разработка эффективно справляется с отложениями молочного камня и отличается безопасностью в использовании.
«Показатели нашего средства полностью удовлетворяют требованиям пищевой промышленности: по эффективности против «сырной бактерии» (Penicillium roqueforti) и разных форм кишечной палочки оно превосходит многие аналоги, вместе с тем не вредит металлическому оборудованию как, например, средства на основе щелочей».
Применение средства позволяет сократить расходы на обслуживание оборудования, отметили ученые, поскольку его не требуется смывать водой. Вещество оказалось в 300 раз менее ядовитым, чем витамин C. Ученые также рассказали, что планируют доработать новое средство и предложить различные добавки к составу.
Ранее стало известно, что грудное молоко лечит глаза. Ученые из Университета Колорадо выяснили, что женское грудное молоко обладает способностью заживлять травмированные ткани глаза. Открытие было сделано случайно. Одна из женщин рассказала врачам, что вылечила таким образом химический ожог роговицы глаза у ребенка. Ученые изучили свойства грудного молока на животных и пришли к выводу, что женское молоко помогает ускорить процесс реэпителизации — восстановления поверхностного слоя ткани. Механизм целебного действия еще не ясен до конца, однако по составу грудное молоко оказалось близко к одному из препаратов, который используется для лечения тяжелых форм синдрома сухого глаза.