Великий пост без вреда для организма. Какие продукты выбирать и кому стоит воздержаться от ограничений?
У православных христиан начался Великий пост. Он продлится 48 дней вплоть до 19 апреля. В это время верующим нельзя употреблять мясо и другие продукты животного происхождения. После чего наступит большой праздник — Пасха. О правильном подходе к питанию во время поста, возможных рисках для здоровья, а также альтернативных продуктах рассказала исполнительный директор Национального исследовательского центра «Здоровое питание», диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Специалист отметила, в начале поста многие постоянно чувствуют голод и перекусывают. Пытаются насытиться сладостями, фруктами или хлебобулочными изделиями.
«И тогда проблемы с ЖКТ, которые могут быть улучшены за счет правильного подхода, обостряются. Избыточная клетчатка в большом объеме приводит к повышенному газообразованию и болям в желудке и кишечнике. А избыточное количество простых и сложных углеводов приводит к набору веса», – отметила врач.
Хотя пост — это хороший путь изменения рациона в сторону оздоровления и мягкого снижения веса. Для этого, по мнению эксперта, стоит присмотреться к продуктам для вегетарианцев. Они помогут питаться разнообразно в период поста.
«То, что придумано для вегетарианцев, совершенно идеально подходит для тех, кто постится. Более того, «Роскачество» сейчас сертифицирует веганскую продукцию. Она подходит под категорию поста. Там действительно не будет животных продуктов. Например, я в свой ежедневный рацион включаю растительный фарш — аналог мясному фаршу. А также фрикадельки, пельмени, которые делаются с растительным фаршем», – перечислила диетолог.
Врач подчеркнула, что пост не стоит путать с сыроедением. Овощи или фрукты должны быть термически обработаны. Так, клетчатка, которая есть в пище, становится не такой агрессивной для кишечника. Не стоит забывать и о питьевом режиме, который важен при ограничении в еде.
«Я бы рекомендовала перед каждым приемом пиши выпивать стакан воды — 200 мл. Это может быть просто вода или чай без сахара. С едой еще не более 200 мл жидкости. Тогда будет идеальное пищеварение. А после еды два часа не стоит пить, дабы дать возможность тому, что мы до этого приняли, перевариться хорошо. Если соблюдать эти правила, то суточная норма жидкости организмом будет восполнена», – подчеркнула Нурия Дианова.
Любые резкие изменения в питании — это большой стресс для организма и сложное испытание даже для практически здорового человека. Но есть категории людей, которым не рекомендуется поститься, чтобы не навредить здоровью. Это беременные и кормящие женщины, дети, пожилые люди, онкобольные и лица с хроническими заболеваниями, в том числе пациенты с проблемами желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии лечения или обострения.