Форелью Кыргызстан полностью обеспечит себя к 2029 году. Как выращивают рыбу?
Кыргызстан увеличивает производство рыбы. В ближайшие несколько лет в стране планируют полностью покрыть потребность жителей в этой продукции. Форелевые хозяйства открывают и на самой крупной реке страны – Нарыне. Там – идеальные условия для выращивания рыбы, рассказал корреспондент «МИР 24» Алексей Тимаев.
На ферме в 300 км от Бишкека форель выращивают в садках, прямо на реке. Проточная вода, насыщенная кислородом, – идеальные условия для рыбы. Но необходимо постоянно следить за температурой. Разница на поверхности и на глубине – почти 10 градусов.
«Глубина очень серьезная – до 60 м доходит. Точно не измеряли, но серьезные значения. Поэтому приживание мальков форели сопровождается с трудностями. Выживаемость составляет около 70%».
На этой ферме работают четыре человека. Периодически проверяют дно садков, следят за температурой, кислородом и состоянием рыбы.
«Кормим два раза в день, чтобы рыба набрала товарный вес – это около трех килограммов. Необходимо 1,5 года. На каждом этапе роста кормим разными кормами с точной дозировкой белков, жиров и витаминов. Рыба все время в движении, у нее развиваются мышцы, она не жиреет и не болеет».
Форелевый бизнес в республике на подъеме. За три года производство рыбы увеличилось более чем вдвое. В Министерстве сельского хозяйства разрабатывают программу поддержки рыбоводства, чтобы к 2029 году полностью обеспечить потребности внутреннего рынка.
«Во-первых, привлечение инвесторов для развития рыбных хозяйств. Освоение Токтогульского водохранилища, освоение южного региона для развития форелевого и других рыбных хозяйств».
Пока внутренний рынок обеспечен отечественной рыбой на 50%. Недостаток восполняют за счет поставок из России. Килограмм радужной форели в республике стоит 650 сомов, в рублях это столько же.
В некоторых хозяйствах Кыргызстана уже экспериментируют с выращиванием не только форели, но и осетра, в том числе ради черной икры. На реке Нарын сейчас работает около 40 садковых хозяйств по разведению форели.