Арбузы из каких регионов сейчас самые сладкие и как их правильно выбирать?
Во всем мире празднуется День арбуза. Как правильно выбирать эту ягоду, арбузы из каких стран и регионов сейчас самые сладкие и спелые, выяснила корреспондент «МИР 24» Анастасия Сорокина.
Сезон арбузов традиционно начинается в конце августа. Но многим зарядиться витаминами хочется уже сейчас. По словам продавцов, безопасно покупать арбузы можно хоть круглый год.
«Ранние арбузы с марта месяца, даже с января идут из Ирана. Потом поэтапно – Азербайджан, Узбекистан, Казахстан. Сейчас время для Дагестана, Волгограда, дальше Астрахань».
В начале августа астраханские агрономы начали снимать первый урожай. Фермеры признаются: погода в этом году подвела.
«Урожай небогатый. В этом году растения весной получили стресс из-за погодных условий: днем было тепло, до плюс 35 градусов, а ночью температура опускалась до плюс 15 градусов. Это сказалось на урожае».
Но дожди в последние недели поправили ситуацию, поэтому на кошельках потребителей покупка арбузов не сильно скажется. Килограмм обойдется в среднем в 70 рублей. При выборе важно обратить внимание на внешний вид арбуза: он должен быть гладким, без видимых повреждений.
У сладкого арбуза очень контрастные полосы на кожуре. Важно наличие желтого пятна – это говорит о спелости. И еще один, музыкальный момент: арбуз будет слаще, если звук при постукивании более звонкий.
Перед тем как арбузы попадают на прилавки, они проходят тщательный лабораторный анализ.
«Арбузы, кроме нитратов, мы еще проверяем на токсичные элементы и пестициды. В нашу лабораторию поступают пробы в закодированном виде, так что мы не знаем, откуда они поступили», – отметила химик-эксперт медицинской организации Ирина Венедиктова.
Эксперты предупреждают: покупать арбузы на развалах вдоль дорог опасно. Ягоды могут впитывать соли тяжелых металлов, что может привести к отравлению.
«По правилам, место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом. Арбузы должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено – в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы, что может привести к пищевому отравлению».
Но если вы выбрали самый безопасный и спелый арбуз, диетологи рекомендуют не съедать его за раз. Даже самый полезный продукт в больших количествах может навредить. Так, переедание арбуза может грозить скачком сахара в крови.