Укроп – незаменимое растение в кулинарии и консервации. Однако порой он капризен и растет там, где захочет, а не там, где его посадили. Что делать в таких случаях, рассказал aif.ru доктор сельскохозяйственных наук Александр Арефьев.
По словам специалиста, если укроп не приживается на отведенной ему грядке, можно попробовать использовать способ самосева. В местах, выбранных самим укропом, он часто вырастает более сочным, ароматным и крупным. Тем не менее, чтобы контролировать этот процесс, нужно соблюдать несколько правил.
Сеять укроп методом самосева следует, разбрасывая семена широкими взмахами руки по участку, подобно тому, как крестьяне сеяли пшеницу в старину. Семена не нужно прикапывать – при достаточном освещении они прорастут прямо на поверхности. Такой способ посадки позволяет укропу закалиться зимой, что способствует более раннему и лучшему прорастанию, в отличие от тепличных условий на специально подготовленной грядке. При этом одно из важных правил – не сеять укроп на грядках, которые в текущем году планируется удобрять свежим навозом.
Лучшими соседями для укропа считаются капуста, перец, кабачки, огурцы и томаты. Хорошо он уживается и с картофелем. По словам садоводов, этим культурам укроп помогает быстрее созревать. Однако наукой этот факт не доказан. А вот рядом с морковью и фенхелем укроп лучше не сеять – их любят одни и те же вредители. Совместное выращивание может привести к потере урожая со всех растений.
Если же хочется обойтись без самосева, то перед посадкой укропа на грядке следует внести зрелый компост и хорошо перепревший навоз. Для получения хорошего урожая необходимо использовать качественные семена, которые перед посадкой рекомендуется замочить на полчаса в термосе с водой температурой 70 °С. Этот совет актуален и для самосева.
Ранее эксперты перечислили несколько вариантов заготовки зелени: ее можно засушить, заморозить, засолить, приготовить домашний соус песто или сделать ароматное масло с травами. При этом один из самых простых и удобных способов сохранить зелень — заморозить ее. Для этого зелень измельчают и раскладывают по пакетам или контейнерам для заморозки.