Спрос на козье молоко вырос в Беларуси. Как развивается отрасль под контролем президента республики?
В Беларуси активно развивается козоводство. Эта отрасль находится на контроле у президента. На племенных животных есть спрос не только в республике, но и за ее пределами, передает корреспондент «МИР 24» Ангелина Казанцева.
Юлия Скачиленко знает все про характер своих альпиек и швейцарок. Их в хозяйстве больше 600. Особое внимание и к многодетным папам: каждый козел – завидный жених в стаде.
«Они абсолютно все разные. У каждого свой характер, темперамент. Стараемся к каждому найти свой подход».
Чтобы коза радовала удоем в три-пять литров, важна чуткость и правильное содержание. Эти животные очень чистоплотные и требовательны к питанию.
«В рацион у наших коз идет сено, сенаж, комбикорм, минеральные витаминные добавки, мел. Изначально они содержатся в домиках с человеком, который их кормит. То есть, покормит, погладит, на руках поносит, они привыкают, и в дальнейшем они будут тянуться к человеку».
Племенной скот популярен среди животноводов. Около 200 рогатых недавно уехали в Узбекистан, есть интерес и в России. Чем больше потомства может дать коза, тем она ценнее. На выбор две породы. Отличаются по виду и вкусовым качествам молока.
«Это альпийская и занинская, это те породы, которые на сегодняшний день во всем мире востребованы, потому что имеют высокую продуктивность».
Относиться к «козленку как к ребенку» поручил производителям президент страны Александр Лукашенко. Спрос на козье молоко растет и внутри страны, и за рубежом. Оно богато витаминами и гипоаллергенно.
«Это пастеризованное питьевое козье молоко, творог, йогурты с добавлением ягод. Вырабатываются как мягкие сыры, так и твердые, выдержанные. Есть отдельно сыры с одного только козьего молока, и есть продукция, которая вырабатывается в комбинации с коровьим молоком», – рассказал консультант управления по племенному делу Главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Минсельхозпрода Беларуси Александр Кравченко.
Есть задел на будущее. Ученые готовятся вывести чисто белорусскую породу коз. Она будет устойчива к местному климату и заболеваниям.
Общая численность коз во всех категориях хозяйств в Беларуси – почти 50 тысяч голов.