Медовый Спас в России: как выбрать натуральный мед к праздничному столу?
Православные сегодня отмечают Медовый Спас. В этот день верующие традиционно несут в храмы мед, чтобы освятить. К середине августа пчеловоды как раз успевают собрать новый урожай. Как выбрать натуральный продукт, рассказал корреспондент «МИР 24» Игорь Мосунов.
Пчелы одна за другой несут собранный нектар в свой улей. В этом году им сложнее – цветений меньше обычного, сезон в Нижегородской области засушливый. И все же к празднику новый урожай меда поспел.
Иван Можаев пчеловодству учился у отца. Медогонку и сегодня предпочитает крутить вручную. Со своей пасеки рассчитывает собрать около 400 килограммов. Говорит, что этого хватить всем.
«Радует то, что людей обеспечиваем, клиентов. Это, конечно, праздник. Тем более, когда и себе накачал, и им хватит. Не надо подкормку делать».
К середине августа собрать новый урожай пчеловоды успевают практически во всех регионах России. На прилавках магазинов – алтайский, башкирский, краснодарский, воронежский мед. Есть из чего выбрать.
Светлана Максимова к праздничному столу взяла горный мед – любит горчинку, которая присуща именно этому сорту.
«Медовый спас празднуется всю жизнь в нашей семье. У деда пасека была. Я просто знаю, что такое улей, как добывается пчелами мед, как он качается. Мы всегда любили в сотах мед. Я специально соты взяла к празднику. В общем этот праздник семейный. Всегда собирались, чай пили со свежевыкачанным медом».
На Медовый Спас всегда было принято угощать медом гостей и нуждающихся. Сегодня это можно сделать еще и красиво.
«Эта коробка идет как подарочная – на ней церковь изображена. Это донниковый мед, краснодарский мед».
Чтобы праздничное застолье не было испорчено, к покупке меда лучше подготовится.
Существует множество способов проверить – натуральный мед или подделка. Например, можно капнуть немного на бумагу. Натуральный мед, во-первых, не будет растекаться по плоской поверхности, а во-вторых, он не впитывается в бумагу, даже если она тонкая.
В этот день в храмах проходят богослужения. Люди приходят помолиться и освятить мед. Этот обычай и дал народное название празднику – Медовый спас.
«В церковном календаре мы знаем Праздник изнесения Честных Древ Животворящего Креста Господня. Когда в старые времена в Византии в это время бушевали различные эпидемии, то духовенство выносило Животворящий Крест Господний, совершались водосвятные молебны и люди исцелялись от болезней».
14 августа – первый день Успенского поста. По строгости он как Великий, но не такой долгий – продлится две недели, до праздника Успения Пресвятой Богородицы. Медовый Спас открывает целую череду народно-церковных праздников. Следом идут Яблочный Спас (19 августа) и Ореховый (29 августа).