Оздоравливающие чипсы – теперь реальность. Российские ученые добавили в снэк гуминовые кислоты

Ученые из Новосибирского государственного аграрного университета (НГАУ) создали и запатентовали картофельные чипсы с добавлением гуминовых кислот. Эти вещества помогают оздоравливать организм, сообщает ТАСС.

По словам исследователей, гуминовые кислоты оказывают мощное лечебное воздействие, подавляя активность вирусов. Они содержат полный спектр минералов, аминокислот и микроэлементов – около 70 полезных компонентов. Кроме того, они обладают высокой биодоступностью.

Задача ученых заключалась в расширении ассортиментной линейки чипсов из картофеля, повышении их органолептических показателей и пищевой ценности.

Гуминовые кислоты – это набор кислот, которые состоят из сложных смесей природных органических соединений, образующихся при разложении отмерших растений.

Ранее врач-диетолог Марина Макиша рассказала, как часто можно есть чипсы. Она подчеркнула, что этот продукт является очень калорийным, поэтому его нельзя употреблять каждый день. По словам специалиста, допустимая безопасная доза не превышает 20-30 граммов.