2000-летний алкогольный напиток нашли в китайской гробнице
Китайские археологи обнаружили в гробнице бронзовый сосуд с остатками жидкости. Находка была сделана в провинции Ханань, расположенной в центральной части страны. В ходе лабораторного анализа было установлено, что внутри находился древний алкогольный напиток, который был приготовлен две тысячи лет назад.
Сосуд нашли в гробнице возле города Лоян, который относится к периоду правления династии Хань.
Производство спиртных напитков уходит корнями в глубокую древность. Некоторые данные указывают, что подобные технологии появились еще до перехода людей к земледелию. Например, в пещере Ракефет в Израиле ученые обнаружили следы древнего пива, приготовленного из зерна. Эти находки датируются примерно 11,7 – 13,7 тысячами лет и связаны с натуфийской культурой.
Вместе с тем на территории КНР первые ферментированные напитки начали появляться примерно 9–10 тысяч лет назад. Но чаще всего специалисты находят лишь следы переработанных растений или химические маркеры, которые свидетельствуют о хранении алкоголя в посуде. Жидкие остатки подобной продукции сохраняются редко, поэтому обнаружение подобной субстанции считается удачей в научном мире.
Группа исследователей под руководством местного ученого Вэй Шуя провела комплексное изучение осадка и жидкости. Специалисты использовали методы газовой хромато-массспектрометрии, жидкостной хроматографии и микроскопического анализа. В результате ученые пришли к выводу, что в сосуде находился ферментированный напиток, созданный на основе просa. По мнению исследователей, его смешивали с фруктовым алкоголем. Это придавало напитку дополнительный аромат. Наличие специфических кислот и растительных остатков подтвердило эту гипотезу. Ученые считают, что находка представляет одну из древнейших известных жидких форм алкогольных напитков, которые дошли до наших дней. Статья об этом опубликована в издании Journal of Archaeological Science: Reports.
Ранее археологи и пекари из Турции воссоздали рецепт хлеба, испеченного пять тысяч лет назад. Круглую и плоскую лепешку диаметром 12 сантиметров обнаружили во время раскопок в Кюллюобе – древнем памятнике в Центральной Анатолии. Специалисты пришли к выводу, что это самый древний выпеченный хлеб из всех, когда-либо найденных.