Уже менее чем через две недели православные отметят Пасху — светлый праздник, который принято встречать с трепетом и теплотой. Главное место в пасхальной корзине занимает кулич. Он не только становится главным праздничным блюдом, но и служит первой пищей для разговения. Советы по приготовлению вкусного и мягкого кулича собрала Общественная Служба Новостей.
Несмотря на разнообразие рецептов, все куличи объединяет общий принцип: они готовятся из сдобного дрожжевого теста с щедрым добавлением сладких и ароматных ингредиентов. В тесто традиционно кладут: изюм, цукаты, орехи, сухофрукты, вымоченные в роме, сиропе либо других ароматных пропитках.
Чтобы кулич получился пышным, мягким и воздушным, стоит придерживаться нескольких проверенных рекомендаций. Прежде всего хозяйки рекомендуют использовать свежие дрожжи. Они обеспечивают хороший подъем теста и делают выпечку более воздушной. Кроме того, во время готовки важно контролировать температуру молока — его следует добавлять теплым (около 35 – 40 градусов), но не горячим: высокая температура может погубить дрожжи и испортить тесто.
Муку при приготовлении обязательно надо просеивать. Данная простая манипуляция обогащает муку кислородом, это придает тесту легкость и воздушность. Помимо этого, следует использовать мягкое и теплое масло. Такой продукт лучше смешивается с другими ингредиентами, в результате структура теста выходит однородной. Также важно дать тесту хорошо подойти. Для этого его нужно оставить в теплом месте на полтора — два. Это критически важный этап, от него зависит пышность будущего кулича.
Следуя этим простым правилам, вы сможете испечь настоящий праздничный кулич — ароматный, мягкий и по‑домашнему уютный.
Ранее эксперты подсчитали стоимость пасхального набора в России в 2026 году. Аналитики выяснили, что традиционный набор продуктов к празднику обойдется примерно в 3,5 — 3,7 тысячи рублей. Если цены на яйца остались на прежнем уровне, то мука, молоко и дрожжи подорожали, а сливочное масло и сахар подешевели.