Отравление роллами в Подмосковье: Роспотребнадзор начал эпидрасследование

В подмосковном Зарайске зафиксирована вспышка острой кишечной инфекции — отравились 19 посетителей местного кафе. В связи с инцидентом специалисты Управления Роспотребнадзора по Московской области приступили к эпидемиологическому расследованию. Информацию об этом распространила пресс‑служба надзорного органа.

В официальном заявлении ведомства уточняется, что причиной заражения стало употребление роллов в указанном заведении. В ходе проверочных мероприятий инспекторы обнаружили существенные отклонения от требований санитарного законодательства. В качестве меры реагирования работа кафе временно прекращена.

Для локализации угрозы развернут масштабный комплекс противоэпидемических мер. Сотрудники службы провели отбор проб используемого сырья, выполнили забор смывов с рабочих поверхностей, а также собрали биоматериалы у персонала кафе — все образцы направлены на лабораторную диагностику.

По факту отравления было возбуждено уголовное дело, оно расследуется по статье о оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей. Следствие устанавливает все обстоятельства произошедшего, включая условия хранения и приготовления пищи в заведении. Проверку по данному факту инициировала местная прокуратура. 

Массовые отравления в заведениях общественного питания являются распространенной проблемой, связанной с нарушениями санитарных норм. Чаще всего причиной становятся кишечные инфекции (сальмонеллез, стафилококковая инфекция, эшерихиоз), возникающие из-за несоблюдения правил хранения продуктов, недостаточной термической обработки или использования загрязненной воды. Особую опасность такие отравления представляют для детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. 

Ранее сообщалось, что 30 человек пострадали от сальмонеллеза в Астрахани, один скончался. Все отравились готовой едой из магазина. По предварительным данным, причиной отравления стали рыбные котлеты, приготовленные с нарушениями норм.