Росстандарт обновил ГОСТы на лососевую икру — «Икра лососевая зернистая в транспортной упаковке. Технические условия» (1629-2026) и «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия» (18173-2026), сообщается на сайте ведомства.
Новые стандарты направлены на повышение качества и безопасности продукции, а также минимизацию рисков фальсификации. Среди требований: формула пересчета бензоата натрия на бензойную кислоту для контроля дозировок, актуализированные нормы контроля температуры и норматив массовой доли соли — 3-6% для первого сорта и 3-7% для второго. Один из ГОСТов предписывает использовать только икру живой или свежей рыбы. Документы вступают в силу с 1 июня 2027 года.
Ранее Росстандарт утвердил пакет обновленных государственных стандартов на молочную продукцию. В перечень вошли актуализированные редакции ГОСТов на сливочное масло и мягкие сыры, а также впервые разработанные нормативы на молочные продукты для детского питания и поправки к действующему стандарту на питьевое молоко. Новые ГОСТы на йогурты и напитки на основе молочной сыворотки для детей вводят единые требования к качеству и безопасности, их применение станет обязательным с 1 января 2027 года. Обновлённые стандарты на сливочное масло, мягкие сыры и молоко приводят нормативную базу в соответствие с современными требованиями и содержат уточненные критерии качества и безопасности. Для сливочного масла и мягких сыров новые ГОСТы вступают в силу с 1 января 2028 года, для молока — с 1 января 2027 года.