Хлеб для людей с избыточным весом создали России
Хлеб, который предназначен для людей с избыточной массой тела и может использоваться в программах снижения веса, разработали в Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии. Продукт создан для диетической коррекции нарушений углеводного и жирового обмена у пациентов с метаболическим синдромом. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу центра.
По словам разработчиков, в состав хлеба вошли цельнозерновая пшеничная и гречневая мука, пшеничная клейковина, овсяные отруби с бета-глюканами, концентрат подсолнечного белка, экстракт подсолнечника, хлорогеновые кислоты, а также другие ингредиенты, используемые в хлебопечении.
Научный сотрудник лаборатории пищевых биотехнологий и специализированных продуктов, кандидат технических наук Юлия Фролова пояснила, что рационы с повышенным содержанием белка помогают уменьшать общий и абдоминальный жир, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с лишним весом и улучшают клинико-метаболические показатели при сахарном диабете второго типа. Пищевые волокна, по ее словам, благоприятно влияют на углеводный и липидный обмен, а фенольные кислоты обладают антиоксидантными, противовоспалительными, гипогликемическими и противодиабетическими свойствами.
Как отметили в центре, новый хлеб разработан для включения в комплексную программу питания людей с избыточной массой тела и ожирением.
Согласно данным Центра развития перспективных технологий, в первом квартале 2026 года россияне приобрели 2,76 миллиона упаковок отечественных аналогов препаратов на основе семаглутида и тирзепатида, применяемых для снижения веса. Это почти втрое превышает показатель аналогичного периода прошлого года, когда было продано 942 тысячи упаковок.
Ранее офтальмолог назвала продукты для поддержания здоровья глаз после 50 лет. Врач подчеркнула пользу шпината – в нем содержится значительное количество лютеина и зеаксантина, способствующих защите сетчатки. Источником ценных омега-3 жирных кислот выступает жирная рыба. Богаты каротиноидами морковь, а также красный и желтый перец. Витамин А можно получить из бобовых и печени.