С 1 сентября в России начнет действовать первый государственный стандарт (ГОСТ), регламентирующий биопечать тканей и органов с применением биоматериалов в медицине, передает РИА Новости.
В стандарте закреплено определение трехмерной биопечати: под ней понимают создание органов и тканей из биологических материалов, предназначенных для восстановления утраченных функций организма. В качестве сырья могут использоваться материалы различного происхождения — человеческие, животные, растительные, морские, а также микробиологические.
ГОСТ классифицирует методы биопечати, выделяя среди них струйную, лазерную, печать клеточными сфероидами, роботическую и иные технологии. Особое внимание уделено составу «биочернил»: они должны иметь природное происхождение. В их числе — природные полисахариды, белки, аутологичные клетки, клеточные суспензии и другие компоненты.
Внедрение стандарта станет важным шагом для развития отрасли: он позволит перейти от экспериментальных лабораторных разработок к промышленному выпуску и серийному производству биомедицинских изделий. Кроме того, единые требования создадут основу для продвижения российских технологий на международном рынке.
Современные биопринтеры уже способны воспроизводить твердые структуры человеческого организма. Развитие этого направления, включая стандартизацию биопечати, будет способствовать достижению целей в области здорового долголетия, а также совершенствованию молекулярно‑генетических методов — от прогнозирования рисков до диагностики и контроля заболеваний.
Ранее в России был утвержден обновленный норматив производства сдобной выпечки, включающий плюшки, ватрушки, крендели, бриоши и аналогичные изделия. Стандарт строго регламентирует органолептические свойства: не допускаются посторонние привкусы, хотя пищевые ароматизаторы разрешены. Запах должен соответствовать типу выпечки, структура мякиша — быть пропеченной без сырости, за исключением изделий с начинкой, где допустимо некоторое увлажнение.