С 1 сентября 2026 года в России начнет действовать межгосударственный стандарт на крахмальную лапшу («Фын‑тез», или фунчозу). Документ был утвержден Росстандартом и установит единые требования к качеству продукта.
ГОСТ распространяется на крахмальную лапшу, которую производят из кукурузного либо картофельного крахмала с добавлением питьевой воды. Готовое изделие представляет собой длинные нитеобразные высушенные после формования изделия.
Стандарт закрепляет ключевые параметры качества фунчозы. Так, лапша должна быть белого или кремового цвета, обладать характерным вкусом и запахом — без посторонних примесей. Важное требование — после приготовления продукт не должен слипаться и терять форму.
В документе также зафиксированы строгие количественные нормы: массовая доля влаги — не более 12%; диаметр нити — не свыше 1,2 мм; доля крошки и деформированных изделий — не более 3%; максимальная длина изделия — 70 см.
Помимо характеристик самого продукта, ГОСТ регламентирует требования к упаковке, маркировке, а также к условиям транспортировки и хранения фунчозы. Кроме того, в стандарте прописаны методы контроля качества, которые позволят проверять соответствие продукции установленным нормам.
Также с 1 сентября в России вступает в силу первый государственный стандарт, регламентирующий биопечать тканей и органов с использованием биоматериалов в медицине. ГОСТ закрепляет определение трехмерной биопечати как создания органов и тканей из биологических материалов для восстановления утраченных функций организма. В качестве сырья могут применяться материалы различного происхождения — человеческие, животные, растительные, морские и микробиологические.