Сентябрьский гастротренд: россияне за месяц съели 200 тонн булочек и круассанов

В сентябре жители России употребили свыше 200 тонн сладкой выпечки, об этом сообщила газета «Ведомости».

Интерес к разным категориям выпечки заметно вырос: спрос на булочки без начинки увеличился на 38% по сравнению с августом, на изделия со сладким наполнением — на 34 %, а на сладкие круассаны — на 31%. При этом популярность сдобы с сытной начинкой оказалась еще выше: ее покупали на 55% чаще. Кроме того, заказы свежих тортов в первый осенний месяц выросли на 61%.

Фруктовая корзина сентября тоже показала внушительный рост. Тыкву заказывали в 14,6 раза чаще, чем в августе — это один из самых заметных скачков. Существенно вырос и спрос на гранаты (в 5,4 раза) и на корень имбиря (в 4,2 раза). Среди цитрусовых лидируют мандарины — их покупали в 2,7 раза чаще; апельсины прибавили 68%, лимоны — 37%. Также россияне активнее закупали груши (рост на 81%), сливы (на 74%), виноград (на 67%) и яблоки (на 50%).

Чай вошел в число главных фаворитов месяца: общий спрос на него поднялся на 22%. Особенно востребованным оказался черный чай — как классический (плюс 21%), так и с добавками (плюс 58%). Среди пакетированных вариантов покупатели отдавали предпочтение чаю с бергамотом (рост на 30%), цветочно‑травяным вкусам (29%) и зеленому чаю с цветочно‑травяными нотами (23%).

Как ранее отмечали эксперты, россияне все чаще выбирают продукты, которые экономят время и требуют минимальной обработки. За первые шесть месяцев 2026 года вырос спрос на подготовленные овощи, порционные крупы, а также сырные и колбасные нарезки — этот тренд логично дополняет сентябрьскую картину потребительского поведения.

Газировка без сахара не поможет в снижении веса и при этом не вызывает избыточного чувства голода —  такую оценку дала диетолог и нутрициолог Ирина Писарева. При этом эксперт предостерегает от замены обычной питьевой воды на газированный напиток: подобный выбор может негативно сказаться на состоянии желудочно‑кишечного тракта и нарушить баланс микробиома.