Кялагаи, изделия из меди и пип-долма: что посмотреть и попробовать в азербайджанских селах?
С похолоданием в Азербайджане меняются направления внутреннего туризма. Большую популярность приобретают сельские гастрономические и культурные маршруты. В одно из таких путешествий отправилась корреспондент «МИР 24» Нармин Абасова.
Проект «Туристическая деревня» охватывает восемь сел и направлен на развитие регионального туризма. Он помогает сохранять местные традиции, повышать качество сервиса и создавать новые источники дохода для жителей.
Путешествие в Исмаиллы началось у мавзолея-мечети «Дири-Баба». Его построили в 1402 году. На нижнем этаже расположена молельня, на верхнем – келья, где, по преданию, уединялся шейх. Сегодня памятник привлекает туристов своей необычной архитектурой и многовековой историей.
«Мавзолей построили по приказу ширваншаха Ибрагима I. Название «Дири-Баба» связано с историей шейха, который когда-то здесь поселился. Согласно местным преданиям, после его смерти тело долгое время не подвергалось тлению. Именно поэтому местные жители стали называть его Дири-Баба, то есть «живой дед».
Следующая остановка – Басгал. В поселке сохранились старинные мечети и баня. Но главная его гордость – кялагаи, азербайджанские платки.
Местные мастера продолжают старинную традицию: наносят на шелк узоры с помощью деревянных штампов. Каждый платок – результат кропотливой ручной работы.
«Настоящий шелковый платок можно узнать на ощупь. Раньше говорили: если кялагаи легко проходит сквозь обычное кольцо, значит, шелк настоящий. Важен был и цвет платка: он мог говорить о том, что происходит в жизни человека – свадьба это, траур, праздник или обычный день».
Сохраняют в Басгале и старинные рецепты. Гостей с гастрономическими традициями региона знакомит Малахат Талыбова. Здесь готовят пип-долму – блюдо из листьев граба.
«Листья у нас очень тонкие и нежные, поэтому иногда мы используем сразу два. Начинку делаем из рубленой баранины. Благодаря этому долма получается сочной и насыщенной», – рассказала кулинар Малахат Талыбова.
Следующая остановка – Лагич, старинный ремесленный поселок. Каменные дома, мощенные улочки и изделия из меди – главные символы этого места.
«Меня очень впечатлила работа медников. Столько тонкости и мастерства в каждом изделии! Я даже решил купить себе небольшой сувенир на память о поездке», – рассказал турист Али Бабаев.
Для туристов организуют однодневные поездки по регионам Азербайджана. За 16 часов можно познакомиться с историей и культурой страны.