Пять килограммов орехов с одного кустарника: в Северной Осетии собирают фундук
В Северной Осетии проходит сбор урожая фундука. Один кустарник приносит порядка пяти килограммов орехов. Корреспондент «МИР 24» Виктор Цуциев наблюдал за тем, как идут работы.
Главным трендом современных фундуковых садов стал переход на самоосыпающиеся сорта. Биологическая особенность этих растений позволяет полностью механизировать уборку урожая, сводя к минимуму потребность в сезонных рабочих.
Расширять свои плантации ежегодно — это смелое, но оправданное решение аграриев. Автоматизация и урожай защищает от капризов природы, и позволяет предприятию эффективно справляться с растущими объемами.
«Два комбайна, мы их разделяем. Одного ставим в начале, другого через 34 гектара, чтобы они друг другу не мешались. Один комбайн в день проходит около 34 гектаров. В день 2 комбайна 7-8 гектаров спокойно собирают», — рассказал бригадир Чикалинского сада Амурхан Дзодзоев.
В садах выращивают 5 элитных видов итальянского фундука. Каждый сорт обладает уникальной палитрой вкусовых качеств и безупречной круглой формой. Именно такие ядра ценятся выше всего в кондитерском производстве для создания премиального шоколада.
«На сегодняшний день объем производства составляет порядка 80 тонн. Из этого объема мы процентов 30 реализовываем на внутреннем рынке. Остальные 70 процентов мы реализуем в страны СНГ, такие как Армения, Азербайджан, Узбекистан», — сказал руководитель проекта Сослан Коблов.
Компания сама обеспечивает себя саженцами. Их выращивают в специальных теплицах. Излишки отправляют на продажу. Особым спросом кустарники пользуются в северных регионах России, Беларуси, Казахстане и Узбекистане.
«На данный период мы производим около двухсот тысяч саженцев. Конечно, такое количество саженцев недостаточно для доведения потребностей внутреннего рынка и фермеров, крупных предприятий. Мы сами не останавливаемся. Наша задача — довести сады фундука до тысячи гектаров. В перспективе мы планируем производить до пятисот тысяч саженцев», — отметил аграрий Рамазан Гаджиев.
По подсчетам специалистов, чтобы полностью обеспечить внутренний кондитерский рынок России отечественным фундуком, необходимо заложить порядка 15 тысяч гектаров насаждений. И сады в Северной Осетии уверенно движутся к этой цели. В планах — заложить совершенно новый сад площадью 500 гектаров. Это позволит многократно увеличить объемы производства и со временем полностью отказаться от импортного сырья.
Фундук очень любят медведи — он калорийный, богат белками и маслами. А следовательно, отлично подходит для набора жира перед спячкой. Поэтому сборщикам орехов в Северной Осетии надо соблюдать осторожность.