В России нет грибов, которые могли бы сравниться по стоимости с китайским кордицепсом, рассказал миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. Килограмм этого гриба обходится более чем в восемь миллионов рублей, сообщает «360».
По словам эксперта, самым дорогим грибом, который можно найти на территории страны, является черный летний трюфель. Этот съедобный деликатес высоко ценится кулинарами и используется как изысканная ароматная приправа или дополнение к основным блюдам.
Специалист уточнил, что черный летний трюфель обитает в южных регионах европейской части России, начиная от Краснодарского края и далее в сторону Кавказа. Вишневский также обратил внимание на то, что этот вид занесен в Красную книгу, и его сбор официально запрещен, хотя браконьеры продолжают его добывать. При этом рыночная стоимость такого деликатеса может достигать 50 тысяч рублей за килограмм.
Ранее в Роспотребнадзоре назвали главное правило грибника. По словам специалистов, нельзя употреблять в пищу грибы, в безопасности которых нет уверенности. Так называемые «народные» методы определения ядовитости могут дать неверный результат.
Чтобы найти грибные места в лесу, следует знать, какие условия предпочитает тот или иной вид. Большинство из них живут в симбиозе с корнями растений – так называемой микоризе.