Последние плоды на грядке. Урожай каких культур собирают в ноябре?

Когда основные банки с консервами уже расставлены по полкам, наступает черед самых выносливых культур. Какие сельскохозяйственные культуры собирать в ноябре, а семена каких сеять под зиму, узнали журналисты издания «Аргументы и факты». 

Лук-порей

Эта культура отличается большей морозоустойчивостью по сравнению с обычным репчатым луком. Осенние и зимние разновидности способны выдерживать заморозки, сохраняя свои нежные отбеленные стебли пригодными для пищи. В условиях средней полосы часть грядок можно не убирать вплоть до момента, когда земля начнет серьезно промерзать. Извлекать растения из грунта рекомендуется с помощью вил, аккуратно подрывая их с одной стороны. Простое выдергивание из плотной почвы часто приводит к травмам стебля. Для зимнего хранения в погребе порей устанавливают вертикально в емкости, наполненные влажным песком, заглубляя корни и нижнюю часть ножки. Идеальные условия — температура около 0...+1°C и высокая влажность.

Капуста

Капуста Брюссельская, листовая и отдельные виды савойской капусты отлично справляются с осенним холодом. Урожай брюссельской капусты собирают поэтапно, начиная с самых нижних кочанчиков. Срезают только те головки, которые достигли плотности и диаметра 2,5 — 4 см. Верхние завязи продолжают расти до тех пор, пока позволяют погодные условия.
 
Листовую капусту, включая сорта с кудрявыми или красными листьями, срывают по отдельным листам, двигаясь снизу вверх. Важно сохранить центральную почку, чтобы растение могло продолжать генерировать новую зелень.
 
Кочанную и цветную капусту нельзя оставлять на грядке при сильных морозах в расчете на улучшение вкуса. Их устойчивость ниже, а подмерзшие кочаны и соцветия практически не подлежат хранению.

Спаржа

После весенней срезки молодых ростков спаржа весь оставшийся сезон наращивает высокие разветвленные стебли с тонкой зеленой листвой. Иногда эту надземную часть удаляют слишком рано ради эстетики участка, чего делать категорически не стоит. Пока ботва остается зеленой, идет процесс фотосинтеза, питающий корневища полезными веществами. Именно от этих накопленных резервов зависит мощность весеннего роста и объем будущего урожая съедобных побегов. Обрезку проводят только после того, как надземная часть естественно пожелтеет и станет бурой. Стебли срезают секатором, оставляя небольшие пеньки.

Морковь и петрушка

Подзимний посев дает возможность получить ранние весенние всходы, не дожидаясь просыхания грунта и возможности выхода в огород. Этот метод особенно эффективен для культур с длительным периодом прорастания семян, таких как морковь и корневая петрушка. Однако ноябрь сам по себе не является командой к началу работ. Семена должны остаться в земле в состоянии покоя до весны, не успев проклюнуться осенью. Посев осуществляют после установления стабильного холода, когда верхний слой почвы уже схватывается морозом, а долгосрочный прогноз не обещает потепления.
 
Грядки подготавливают заранее, пока земля еще поддается обработке. Выбирают участки без риска весеннего застоя воды, желательно возвышенные и хорошо прогреваемые солнцем. Борозды для моркови делают глубиной около 2 см, для петрушки — 2 – 3 см. Междурядья оставляют шириной 20 – 25 см. Семена высевают строго в сухом виде. Замачивание, предварительное проращивание и полив после посева запрещены: главная задача — сохранить посевной материал до весны.