Самый диетический плов готовят в Самарканде. По мнению повара Дониера Якубова, именно такой ели воины Амира Темура (Тамерлана).
31 августа 1991 года Ислам Каримов провозгласил независимость Узбекистана. Спустя четыре месяца на первых президентских выборах за Каримова проголосуют 91% жителей. Молодое независимое государство одним из первых стало частью нового союза – СНГ.