Тбилиси, 10 февраля. Чтобы укрепить свой иммунитет, необязательно пить таблетки. Витамины вполне можно получить из вкусного десерта из айвы. Этот плод обладает общеукрепляющими и противобактериальными свойствами, передает телеканал «МИР 24».
Айва - грубоватый плод с опьяняющим ароматом. Десерт, который готовят грузинские повара, способен возбудить аппетит даже самого критичного гурмана. «Это кисло-сладкий десерт по старинному рецепту. Готовится он очень быстро и просто», - рассказал шеф-повар Георгий Каландадзе.
Айву надо порезать в форме полумесяца и положить на разогретую сковородку. Жиром злоупотреблять не стоит. Во-первых, вредно, во-вторых, он может перебить основной вкус фрукта. «Жарим айву в топленом масле, чтобы она смягчилась изнутри, а снаружи была золотистого оттенка», - объясняет шеф-повар.
Пока айва подрумянивается, достаем запеченную в духовке тыкву, очищаем ее от кожуры, режем на ровные ломтики. И на пять минут на огонь. «Добавляем сахар, чтобы тыква стала еще слаще», - советует бренд-шеф Леван Кобиашвили.
Тем временем, айва дошла до нужной кондиции. Последний аккорд - коньяк. Поливаем блюдо этим ароматным напитком и поджигаем, чтобы алкоголь испарился. Осталось выложить десерт на тарелку.
«Этому блюду очень подходят жареные тыквенные семечки, ими, карамелью и мятой посыпаем наше блюдо. Такой десерт лучше есть всего с кислым джемом, например из фейхоа», - советует шеф-повар Георгий Каландадзе.
По словам Левана, это блюдо - настоящий кладезь витаминов и залог отличного самочувствия.
Итак, всего за 10 минут можно приготовить два десерта. Ингредиенты доступны по цене и, что самое главное, натуральные. Для постного стола это - настоящая находка.