Жареная картошка – это блюдо знакомо многим еще со времен советского детства. И если вы думаете, что картошку нельзя приготовить как в ресторане, тогда шеф-повар Александр Журкин докажет вам обратное.
Ингредиенты:
Картофель
Лавровый лист
Чеснок
Тимьян
Розмарин
Плавленый сыр
Помидоры
Пармская ветчина
Сало
Красная икра
Сливки
Оливковое масло
Сливочное масло
Лимон
Зеленый лук
Соль
Как готовить:
Нарезаем картофель брусочками. Перед жаркой просушить. Добавить лавровый лист, веточку тимьяна, розмарин, чеснок, томаты черри.
Готовим соус: в сотейник добавляем сливки и плавленый сыр, томим на медленном огне.
Почти готовое блюдо отправляем в духовку на 10-15 минут.
Обжариваем шкварки: мелко режем сало и выкладываем на сковородку, туда же отправляем зелень и тимьян.
Сервируем: выкладываем картофель, парму, филе лимона, зелень. Добавляем соус. Украшаем красной икрой и шкварками.
Еще больше рецептов – в программе «Как в ресторане» на телеканале «МИР».
Подробнее в сюжете: Как в ресторане