Специалисты Роспотребнадзора в течение года исследовали больше 60 тысяч тонн морепродуктов, которые предназначались для российского рынка. Они пришли к заключению, что далеко не вся рыба полезна, а некоторые виды и вовсе опасны для здоровья человека. Корреспондент «МИР 24» Антон Шестаков изучил выводы экспертов.
«Приобретение рыбы является лотереей. Потому что все сопроводительные документы, а в особенности рассказы продавцов в силу их таланта и осведомленности носят сказочный характер», – рассказал эксперт.
Чтобы убедиться в этом либо, наоборот, опровергнуть, идем на рыбный рынок. Однако, увидев камеру, продавцы разбегаются. Примечательно, что именно на этих наспех брошенных прилавках и оказалась рыба, к которой, по словам экспертов, нужно относиться с осторожностью.
«Дорадо и сибас – это искусственно выведенная рыба, вскормленная на искусственных кормах, чаще всего китайского происхождения. Поэтому там может быть мышьяк, ртуть, в китайских канавах можно встретить все что угодно», – указал руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Васильев.
Согласно исследованиям Роспотребнадзора, оказывается, далеко не вся рыба полезна. К примеру, морскую форель, карпа, сибаса, дороадо и речного окуня советуют употреблять в пищу не чаще одного раза в неделю. Ну а более экзотические виды и вовсе опасны для здоровья.
«Роспотребнадзор рекомендует отказаться от употребления в пищу следующих видов рыб: это акула, рыба-меч, марлин, королевская скумбрия и большеглазый тунец», – перечислила консультант отдела организации надзора по гигиене питания Управления санитарного надзора Роспотребнадзора Ольга Фомичева.
А все потому, что рыба, перед тем как попасть на прилавки магазинов или ресторанные кухни, проходит сразу несколько проверок.
«Я много раз слышал про ртуть, мне было интересно, я сдавал рыбу, которую покупают рестораны на экспертизу, и ни разу не нашел там каких-то превышений», – сказал основатель сети ресторанов Сергей Миронов.
«Можете быть уверены, что покупаете безопасную рыбу. Прежде чем попасть на прилавок, рыба проходит предварительный контроль. Существуют предельно допустимые концентрации ртути», – рассказала доктор технических наук, ведущий научный сотрудник отдела стандартизации ВНИРО Ольга Кутина.
Впрочем, даже если и съесть содержащую метилртуть рыбу, то ничего страшного не произойдет, уверяют эксперты. Ведь это вещество легко выводится из организма. А вот если вдыхать пары ртути, то это действительно опасно для здоровья.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье