Зубатка с овощами: рецепт здорового и вкусного ужина

Ингредиенты:

• Стейки зубатки – 500 г
• Соевый соус – 30 г
• Паприка – 10 г
• Чеснок – 25 г
• Помидор – 100 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло кукурузное – 60 г
• Специи для рыбы – 15 г
• Сметана – 60 г
• Перец – 100 г
• Красный лук – 60 г
• Острый соус – 5 г

Приготовление:

В соевый соус добавляем специи для рыбы, красную паприку, кукурузное масло, пару капель острого соуса и хорошо все перемешиваем. Этой смесью щедро смазываем заранее подготовленные стейки рыбы. Затем их выкладываем на противень для запекания.

Готовим овощную смесь: мелко нарезаем чеснок, красный лук; средними кубиками – перец, помидор. Все выкладываем в глубокую тарелку, добавляем сметану, соль, перец и перемешиваем. Приготовленную смесь равномерно выкладываем на рыбу. Отправляем все в духовку, запекаем 18 минут при температуре 180 градусов.

По словам Журкина, в зубатке нет костей, только хребет, мясо нежное, на вкус слегка сладковатое. Это и обусловило ее выбор, однако таким способом можно приготовить любую рыбу.