Ученые из Гарварда выяснили, что у людей, которые придерживаются экологичной диеты, состоящей из натуральных продуктов, смертность в течение 30 лет была на 25% ниже, чем у тех, кто питался обычным способом.
Результаты исследования были представлены на ежегодном собрании Американского общества питания Nutrition 2023. Авторы работы создали индекс PHDI, с помощью которого стало возможно оценить экологичность и полезность того или иного продукта.
Затем этот индекс применили для анализа питания более чем 100 тысяч жителей США. Наблюдения проводились с 1986-го по 2018 год. За это время у людей, придерживающихся диеты с максимальной суммой баллов PHDI, риск смерти от любой причины был на 25% ниже, чем у людей с минимальной суммой.
К экологичным продуктам ученые отнесли цельнозерновые продукты, фрукты, некрахмалистые овощи, орехи и ненасыщенные масла. Самыми вредными были признаны яйца, а также красное и переработанное мясо.
Ранее иранские ученые выяснили, что люди, в рационе которых содержится больше нездоровой растительной пищи – фруктовых соков, картофеля, очищенных злаков и продуктов с высоким содержанием сахара, сталкиваются с более высоким риском развития депрессии и беспокойства.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье