Частое употребление жареного картофеля может оказывать негативное воздействие на организм человека. Это связано с тем, что блюдо обладает высоким гликемическим индексом, что в свою очередь может нарушить кровоснабжение, рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
«Мы состоим из того, что мы едим. Это банальное выражение, но оно правдиво. Жареный картофель, в отличие от вареного, имеет высокий гликемический индекс», – отметила врач.
По ее словам, часто употребление жареного картофеля повышает в крови уровень глюкозы. В связи с этим в организме возникают различного рода воспаления, на которые он своевременно реагирует. Так, например, человеческий организм «залечивает» повреждения эндотелия сосудов холестерином. По этой причине может ухудшиться мозговое кровообращение.
«Мозг начинает недополучать кислород и питательные вещества. Из-за этого он «ломается», то есть многие нейроны погибают», – подытожила Соломатина в беседе с радио Sputnik.
Ранее диетолог рассказал, как есть картофель без вреда для здоровья. Этот овощ может оказывать негативное воздействие на углеводный обмен и тем самым вредить организму человека.
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье