13:59 12/02/2024

Названы наиболее распространенные пищевые добавки в продуктах

Shutterstock/FOTODOM

В 5-10% продуктов содержится так называемый мясной клей, который запрещено использовать в пищевой промышленности. Существуют и другие добавки, способные принести вред организму, сообщает «Вечерняя Москва».

Мясной клей, или фермент трансглютаминаза, получают искусственным путем с помощью ГМО-организмов. Он помогает «склеить» продукты, такие как фарш или куски мяса. Йогурты и творожки он делает более объемными и густыми.

Прямых доказательств, что мясной клей опасен для здоровья, нет. Но врачи полагают, что он повышает риск заболеваний кишечника и аутоиммунных болезней кожи. Согласно техническому регламенту Таможенного союза в РФ, он не входит в список разрешенных добавок.

Буру (тетраборат натрия) добавляют в качестве консерванта в икру. В больших дозах это вещество нарушает работу мочеполовой системы.

Краситель из каменноугольной смолы разрешен к использованию и входит в состав конфет и напитков. Но в большом количестве добавка провоцирует расстройство желудка.

Эксперты отметили, что найти продукты совсем без добавок сейчас очень сложно. Однако следует по возможности отказаться от блюд с красителями или подсластителями, или сократить их употребление до 1-2 раз в неделю.

Также современная пищевая промышленность предлагает большой выбор ГМО-продуктов. Это картофель, клубника, бананы, молоко и виноград без семечек.

Ранее сообщалось, что в США в широкую продажу впервые поступил фиолетовый ГМО-помидор. Он содержит гены львиного зева.