В Бишкеке прошел мясной рейд. Ветеринары, сотрудники администрации и журналисты проверили качество продукции на рынках и в магазинах. Есть ли нарушения, расскажет корреспондент «МИР 24» Родион Решетов.
Чем жарче погода, тем строже надзор за мясными рынками. Просто так на витрины продукт тоже не попадает. Мясо уже прошло проверку на скотобойне и на точке продажи.
«Знакомимся с документами, выясняем, как оформлен первичный документ. Потом уже первичный осмотр, на каждой туше после этого печать. Вторичный осмотр мы делаем», – рассказал ведущий врач рынка Керимбек Табалдиев.
Ветеринары говорят: важно проверять условия хранения и анамнез животного. Патологии многие определяют даже на глаз. При первом подозрении образцы отправляют в лабораторию.
«При обнаружении, например, слизи, или если при осмотре мяса мы посчитаем, что оно не свежее, в лаборатории проводим исследование», – говорит заведующая лабораторией ветеринарной санитарной экспертизы Миргуль Узакпаева.
Особое внимание свинине. По нормам, ее должны проверять каждый день. Причем каждый кусок из партии.
На рынках мясо в основном свежее. Большой спрос. Заветриться не успевает. За реализацию некачественного мяса продавцам грозит штраф и даже уголовная ответственность. В этот раз обошлось без нарушений.
«Мы будем проводить рейды постоянно, потому что от нашего контроля зависит безопасность и здоровье наших граждан», – рассказала заместитель акима Свердловского района Бишкека Асель Садыкова.
Проверки ждут все места продаж: магазины и даже стихийные точки.
Читайте также: