2024-й год Организация объединенных наций объявила Международным годом верблюдовых. Эти животные обеспечивают жизнь миллионов семей в 90 странах мира. Развитие верблюдоводства в эти дни обсуждают в Дагестане на Международной научно-практической конференции.
Поселок Сулак рядом с Махачкалой – центр дагестанского верблюдоводства. Здесь крупнейшее в регионе хозяйство. Шесть лет назад ферму основал бывший военный Виктор Говоров, переехавший специально ради этого в Дагестан. Место обитания для своих подопечных выбирал дотошно.
Первых животных Виктор привез из Казахстана, затем на дагестанской ферме поселились верблюды из Астрахани и Калмыкии. Сегодня поголовье «кораблей пустыни» насчитывает 140 особей.
«Животные круглый год на вольном выпасе. В шесть часов утра выпускаю их в поля. За день верблюды могут пройти десятки километров. Могли бы и дальше, но море мешает. Кстати, пьют они тоже морскую воду. Вечером часа два собираю стадо на мотоцикле», – рассказывает верблюдовод.
Эта любовь с верблюдами у Говорова с первого взгляда. Виктор сравнивает своих подопечных с плюшевыми игрушками, которые приятно обнимать. Нравится фермеру и аромат этих животных. Он напоминает ему запах леса.
Виктор – единственный работник фермы: сам убирает стойла, ухаживает за верблюжатами и взрослыми животными, оказывает ветеринарную помощь, сам доит верблюдов.
Сулакская ферма – одна из крупнейших дойных ферм в России. Одна верблюдица дает до четырех литров молока. Часть идет на питание детенышам.
Верблюжье хозяйство Виктора Говорова посетил Председатель Правительства Республики Дагестан Абдулмуслим Абдулмуслимов и участники Международной научно-практической конференции по вопросам верблюдоводства в России и странах СНГ.
Верблюды кормят жителей в 90 странах мира. Это и еда, и рабочие места, и туризм, и транспорт. Чаще всего это беднейшие государства мира. Именно поэтому ООН объявила 2024-й год – Международным годом верблюдовых.
Сотрудница Представительства ООН по окружающей среде в России Екатерина Тегина уверена, что Дагестан имеет огромный потенциал в развитии верблюдоводства.
Верблюжье молоко помогает в лечении больных сахарным диабетом и болезней желудочно-кишечного тракта, его рекомендуют аллергикам. Молоко содержит полезные инсулиноподобные вещества, которые приводят сахар в норму.
За молоком на ферму приезжают не только местные жители, но и гости из других регионов России и зарубежных государств. Продукт поставляется с фермы в свежем и замороженном виде. Верблюжье молоко обладает высокой пищевой ценностью и помогает бороться с тяжелыми болезнями, а также подходит для детского питания.
На территории фермы Виктор Говоров создал гостевые дома. Посетители могут получить комплексное оздоровление и отдохнуть в течение нескольких дней. Щедрый фермер помогает нуждающимся – семьям с тяжело больными детьми до 10 лет молоко предоставляет бесплатно. А на Курбан-байрам здесь раздали более 100 л молока.
На глазах у гостей провели лабораторное исследование верблюжьего молока. Анализатор за минуту определил 11 физико-химических показателей. На экране прибора автоматически появляются необходимые данные. Так, жирность молока составила 5%, плотность – 33,3%, белок – 4%, лактоза – 5%.
Профессор Российского аграрного университета Юсупжан Юлдашев считает дагестанское молоко соответствующим ГОСТам.
Высокое содержание белка позволяет делать из него даже сыр.