Рецепт нежного творожного пудинга: блюдо с историей
Пудинг — это блюдо, которому уже несколько столетий. Оно пришло к нам из европейской кухни. Изначально пудинг был соленым и представлял собой смесь мяса, хлеба и жира, приготовленную в кишке, как колбаса. Однако в XVII–XVIII веках, особенно в Англии, появилась традиция готовить сладкие пудинги — мягкие нежные десерты на основе молока, яиц, хлеба и позднее — творога. Творожные пудинги получили популярность как альтернатива сырникам или запеканкам: блюдо оставалось простым в приготовлении, но выглядело более изысканным и «западным».
Творожный пудинг — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Оно богато белком благодаря молочному продукту и яйцам, что важно для роста и восстановления тканей. А еще содержит кальций, укрепляющий кости и зубы, и в целом легок для пищеварения, особенно если готовить на пару.
Для приготовления необходимо:
- Творог — 450 граммов
- Молоко — 120 миллилитров
- Яйца — 3 штуки
- Сахар — 10 граммов
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию)
- Мука — 2 столовые ложки
- Масло сливочное — 10 граммов (для смазывания формы)
- Для украшения подойдут ягоды, фрукты
Сначала для приятной консистенции необходимо подготовить творог. Его протереть через сито или пробить блендером до однородной массы.
Затем можно смешать в миске или залить все в блендер. Добавляем молоко.
Соединить творог и молоко с яйцами, мукой, сахаром и ванильным сахаром.
Хорошо перемешать или взбить до пышной массы.
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить массу в форму и разровнять. Выпекать в духовке при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки.
Остудить, нарезать и подавать со сметаной, медом, вареньем или шоколадом. Украсить ягодами или фруктами.
Приятного аппетита!