Из Тбилиси в Кахетию на один день: винные туры, сбор винограда и грузинское застолье
Осень в Кахетии — период сбора урожая винограда. В этом году планируют получить свыше трехсот тонн ягоды. Основные сорта — ркацители и саперави. Среди популярных также Киси, Цоликаури, Чинури. Всего их около пятисот.
В регионе мобилизованы все перерабатывающие предприятия. В очередях на сдачу винограда можно встретить все марки грузовых автомобилей советского автопрома. Автомобили, попадая на территорию приемного пункта, в первую очередь взвешиваются, а затем направляются на отгрузку. Сам виноград проверяется на сахаристость и соответствие заявленной микрозоне. Все данные попадают в компьютерную систему и отражаются в общей картине сбора урожая. Для координации работы ежегодно с начала сентября до конца октября в Кахетии работает штаб министерства сельского хозяйства и продовольствия.
Вино и туризм
Кахетия — одно из популярных направлений для туристов. Входит в пятерку вместе с Тбилиси, Аджарией, Сванетией и горнолыжными курортами. Причем Кахетинские маршруты пользуются спросом круглый год, в то время, как причерноморские курорты актуальны летом, а горнолыжные — зимой. Важный фактор — близость с Тбилиси. В Кахетию можно отправиться на один день, принять участие в сборе урожая винограда, винных дегустациях и кулинарных турах, а вечером вернуться обратно в грузинскую столицу.
«Это очень удобно. Выезжаем с гостями в 9 утра, через час-полтора уже на месте. Целый день в Кахетии они получают удовольствие от знакомства с местными традициями, обычаями, есть время для экскурсий, посещения винзаводов. Днем — легкие перекусы, ну а вечером уже яркое застолье. А затем возвращаемся в Тбилиси».
«Люблю Кахетию. Главное, что дорога не утомляет. Первая остановка в городе Сигнахи. Он каждый раз встречает гостей по- новому. Далее — Гурджаани, Телави, Кварели. Направлений много и все очень интересно».
«Несмотря на то, что я сама из Кахетии, но живу в Тбилиси, всегда рада отправиться на малую родину. Гиды для меня — мои родственники. Они все покажут и расскажут. Главное, что мы вместе собираем виноград. Это и веселье, и приятная физическая нагрузка, и воспоминания о детстве. Тогда мы все вместе помогали взрослым собирать виноград и другие дары природы».
Там, где виноградный сок, там и чурчхелы. Грузинское лакомство делают из виноградного сока и муки. Нитки с нанизанными орехами опускают в сладкую горячую массу. Затем дают просохнуть 3-4 дня. Лакомство готово. Без него невозможно представить новогодние праздники. Чурчхелы любят взрослые и дети. Без «сладкой частички Грузии» из страны не выезжает ни один турист. Они калорийны и полезны, долго хранятся и сохраняют свои вкусовые качества.