Сказка своими руками. Новогодние семейные традиции, рецепты и идеи для поделок
Новый год – не просто семейный праздник. Это еще и очень длинные каникулы. И нужно придумывать какую-то интересную программу для всей семьи заранее, чтобы выходные не успели превратиться в рутину. Представители разных профессий – учителя, врачи, поэты и дизайнеры – с энтузиазмом поделились с MIR24.TV своими домашними секретами приготовления к празднику, теплыми воспоминаниями из детства, а также фирменными рецептами.
«Мадленка Пруста»
Под Новый год всегда душа просит чего-то необычного, но в то же время знакомого с детства. И вкус десертов, тортов и пирожных – тот самый островок застывшего времени, о котором писал еще Марсель Пруст в первой части своего цикла из семи романов «В поисках утраченного времени» под названием «В сторону Свана» («По направлению к Свану»).
«И вдруг воспоминание ожило. То был вкус кусочка бисквита, которым в Комбре каждое воскресное утро (по воскресеньям я до начала мессы не выходил из дому) угощала меня, размочив его в чаю или в липовом цвету, тетя Леония, когда я приходил к ней поздороваться. Самый вид бисквитика ничего не пробуждал во мне до тех пор, пока я его не попробовал».
Писатель говорит о классической французской бисквитной выпечке маленького размера в форме ракушки – печенье «petites madeleines» («маленькие мадленки»). У французов есть даже такое выражение: «Съесть мадленку Пруста», – то есть вспомнить что-то из далекого прошлого.
А у кого-то процесс и результат приготовления этого печенья превратился в семейную традицию.
«Мы в семье перед новогодними праздниками готовим печенье «Мадлен» и дарим наборы с ним друзьям и гостям. В приготовлении участвует наш пятилетний сын, который помогает с замешиванием теста и натиранием цедры лимона. Я же беру на себя сложную часть по водяной бане и другие этапы. В итоге получается чудесный небольшой презент – отличная замена «дежурному» шампанскому».
Главное, безалкогольный и вкусный. А вот и фирменный рецепт:
- 140 грамм сахара;
- 120 грамм муки;
- 125 грамм сливочного масла;
- 125 грамм яиц;
- 10 грамм меда;
- 1 чайная ложка цедры лимона, натертая на мелкой терке;
- семена стручка ванили.
Алгоритм приготовления:
- перемешиваем все сухие ингредиенты;
- взбиваем яйца;
- взбиваем масло;
- добавляем в яйца масло, перемешиваем венчиком до однородной консистенции;
- все ингредиенты перемешиваем в большой миске до однородной консистенции;
- перемещаем тесто в кондитерский мешок, убираем в холодильник на 15 минут;
- разогреваем духовку до температуры 200 градусов (режим «верх–низ»);
- выдавливаем в силиконовую форму из кондитерского мешка тесто, заполняя каждую ячейку на 2/3;
- выпекаем в духовке 15 минут.
Водяная баня необходима, чтобы для растопить шоколад (пресловутое темперирование). Его используют для украшения готового и остывшего печенья.
Роль Снегурочки, «Черепаха» и загадки
Конечно, нет ничего обиднее, чем болеть во время праздников. Но иногда и пребывание в больнице может потом вспоминаться с теплотой.
«Самое необычное и яркое воспоминание связано с 1985 годом. Я тогда серьезно болела и встретила Новый год в детской краевой больнице в Красноярске. Десятилетней девочке, конечно, было обидно и грустно находиться не дома. Но этот Новый год стал для меня волшебным, потому что меня из всех детей в больнице выбрали на роль Снегурочки. Для меня это была огромная честь. Мне принесли прекрасный костюм, а Дедом Морозом был, кажется, даже главный врач. Мы устроили целое представление для всех детей и сотрудников больницы: я учила большой монолог, вела диалог с Дедом Морозом, мы вручали подарки. Это чувство – быть в центре праздника, дарить радость другим в такой непростой момент – согревало меня тогда и осталось в памяти».
Став взрослой, Светлана уже для своих домочадцев придумывает интересные новогодние занятия и развлечения.
«У нас дома много настольных игр на любой вкус – дети часто играют сами, но и взрослые с удовольствием к ним присоединяются, – продолжает собеседница. – А под Новый год есть особые ритуалы. Самый главный: каждый член семьи, от самого младшего до самого старшего, должен рассказать под елкой стихотворение. Обязательно загадываем загадки, играем в веселые словесные игры. И еще у нас есть традиция: за пару часов до боя курантов мы приглашаем Деда Мороза и Снегурочку – обычно это актеры. Они проводят с детьми целую программу – с играми, шутками, хороводами. Это всегда очень весело и создает настоящее праздничное настроение».
Без рукоделия праздничные приготовления тоже не обходятся. Поэтесса говорит, что за несколько лет у них накопилась целая коллекция самодельных игрушек. И теперь, украшая дом, они с детьми каждый раз вспоминают историю каждой поделки – когда, как и для чего она была сделана. Очень любят вязать снежинки из шерсти и люрекса, потом крахмалить их – получаются довольно большого размера, почти с ладонь.
«Самодельные подарки для нас – это особая традиция. Вязаные снежинки или деревянные игрушки-символы года мы с удовольствием дарим. Видим, как люди радуются вещам, в которые вложено время и старания. Для нас это ценнее, чем просто купленный сувенир», – объясняет женщина.
В большой семье намного проще распределить обязанности и готовиться к празднику сообща: каждый выбирает, какое блюдо будет готовить. Из десертов «коронными» и любимыми собеседница назвала два – торт «Черепаху» и сметанный пирог с брусникой. Особенность «Черепахи» заключается в его форме и способе сборки – не из коржей, а из печенья, которое потом смазывается кремом (можно сметанным, можно заварным – по вкусу хозяюшек).
Для печенья нужны:
мука – 260 г;
сахар – 270 г;
яйца – 6 шт.
Все ингредиенты сбить в однородную массу: сначала яйца с сахаром до светлой пены, потом постепенно добавлять муку. Полученную массу либо из кондитерского мешка, либо просто ложкой выложить в виде лепешечек на предварительно смазанный сливочным маслом пергамент. Важно помнить, что печенье увеличится в размерах, поэтому нужно оставлять расстояние между порциями теста на листе. Печенье будет готово через 6-7 минут.
Если решите приготовить сметанный крем, то 500 г самой густой и жирной сметаны взбивают с 200 г сахарной пудры. И в крем, и в тесто можно по вкусу добавить ваниль или корицу – в общем, то, что больше любят в семье.
Каждое печенье обмакивается в крем: их выкладывают на блюдо или поднос в виде панциря черепахи – горкой. Не забудьте про лапки, голову и хвостик. Глазки можно сделать из орешков в шоколаде или конфет круглой формы, а растопленным шоколадом можно подчеркнуть линии на панцире.
Видеообращение и таинственный шарик
Еще одна поэтесса советует записать видеообращение к родным и запустить на большом экране сразу после обращения официального. Она считает, что это хорошая традиция и эффективная практика для всей семьи. И предлагает пошаговую инструкцию.
«С одной стороны – веселая традиция, с другой – довольно большая ответственность. Сохранить все важное, что случилось за этот год и задать вектор году следующему. Запечатать в эти несколько минут все то, что ценно именно для вашей семьи. Поблагодарить, отпустить, расставить приоритеты. Сила веры в волшебное в новогоднюю ночь особенно высока, она вполне может зарядить общесемейную мечту энергией и поможет ей случиться на самом деле. К записи интересно готовиться – анализировать события, придумать речь, искать локацию для съемки и выбирать костюм. Результат нравится и детям, и взрослым. Выходит одновременно полезно и очень душевно. А самое главное – празднично!»
А в семье учителя информатики к новогодним торжествам начинают подготовку уже с 1 декабря. И в этой семье есть игра, в которую уже играет четвертое поколение.
«Мы наряжаем елку, готовим подарки, выбираем игры. Летом мы собираем шишки, сушим их, а потом покрываем краской и блестками. Получаются замечательные украшения. С любовью мастерят подарки для родных и любимых мои дочери. Любимая с детства игра, которая стала традицией — это поиск загаданного шарика на елке. Данная традиция зародилась еще в далекие 40-е годы. Я помню, как со мной в эту игру играли мои родители и бабушка с дедушкой. Я с легкостью находила каждый шарик с неповторимым узором. Времена меняются. И вот уже я загадываю, а дети ищут».
Зимние витражи
Шарики – самое популярное украшение. Вообще елочные игрушки можно сделать из самых разных материалов.
«Например, можно выполнить подвески в виде фигурок из мозаики, взяв основу из фанеры или картон, используя в качестве пикселей любые материалы: стекло битых игрушек, нарезанный цветной пластик, картон или даже шерстяная ткань, фетр. Еще предлагаю сделать на елку яркие, прозрачные витражные подвески. Нужно найти кусочки прозрачного пластика, (недавно я видела такой даже в упаковке (лотках) от сырых яиц), купить разноцветную клеевую витражную пленку, часто она продается в товарах для детского творчества, в рекламных материалах и, вырезав фигурную основу – лошадку, домик, ангела, сердечко, – наклеить разноцветные кусочки пленки. Дальше повесить витражные подвески на елку и перед светильниками. Тогда по всему дому, по стенам и светлому полу рассыпятся радостные разноцветные лучики!»
Дизайнер в своей мастерской расписывает с детьми и взрослыми витражными и акриловыми красками прозрачные елочные шары – на стекле появляется заснеженная зимняя сказка, особенно если добавить блесток.
«Но самая любимая идея у детей на моих мастер-классах это — обмакнув в клей ПВА кисточку, нарисовать на цветном елочном шаре большую снежинку, а затем быстро опустить его в пушистый искусственный снег. И вуаля! Игрушка с пушистой снежинкой готова! Дать ей просохнуть и в серединку можно еще приклеить большую серебряную стразину. Малыши от этого быстрого волшебного преображения елочного шара будут в восторге!» – вдохновляет мастер.
Елочка из синельной проволоки
В интернете много минутных видео с демонстрацией процесса изготовления елочек из синельной проволоки. Конечно, если сделать зигзаг или спираль из одного отрезка, воткнуть в основу – хватит 50-60 секунд.
Однако на изготовление елки с более сложным алгоритмом изготовления понадобится не менее часа. Итак, небольшой мастер-класс от корреспондента MIR24.TV.
Для покрытия конуса из картона или плотной бумаги высотой 8-10 см нужно не менее 3 стандартных отрезков синельной проволоки зеленого цвета, плюс 1 в качестве дна. Для украшения – по 2 штуки серебряной и золотистой. Бусинки можно срезать с готовых магазинных бус – их плюс в том, что нить не рассыплется от этого: круглые будут вместо шаров, а вытянутая идеально выполнит роль маленькой пики для верхушки.
Заранее постелите клеенку или старую газету, чтобы не испачкать стол клеем. Лучше использовать влагостойкий, например, силиконовый для сборки румбоксов. Его можно найти на любом маркетплейсе.
Конус из картона обмазывается клеем, по спирали на него наматывается зеленая синельная проволока. Гирлянду из серебристой и золотистой проволоки сделать просто – сложить каждую в гармошку, а потом растянуть по зеленой проволоке, уже приклеенной к картону. Бусинки тоже крепятся с помощью маленькой капли клея. Лучше работать пинцетом, чтобы меньше пачкаться.
Дно для законченности закрывается свернутой по спирали проволокой любого цвета. И маленький сувенир готов. Его можно упаковать в прозрачную упаковочную пленку, украсить лентами – легкая блестящая елочка станет оригинальным дополнением к основному подарку.