Праздник, который объединяет. Как Национальный филиал МТРК «Мир» в Республике Таджикистан отметил Навруз?
Навруз – один из самых любимых праздников таджикистанцев. Поэтому для сотрудников «МИРа» стало традицией ежегодно собирать друзей и гостей на это мероприятие, чтобы рассказать о Наврузе, его традициях и символах. Таким образом, праздник не только проходит весело, но и сохраняет исторические ценности и обычаи предков.
Сабза
Одним из главных атрибутов праздника является сабза – пророщенные зерна пшеницы. В переводе с таджикского «сабза» означает «зелень», в данном случае – зеленые всходы. Она олицетворяет здоровье, плодородие и связь с культом Солнца, знаменуя победу тепла над холодом. Этот символ также подчеркивает гармонию человека с природой и надежду на урожайный год. В Навруз сабза обязательно должна стоять на праздничном столе. Сам же Навруз – это не только день весеннего равноденствия, но и начало всего нового.
«Есть легенда о царе Джамшеде. Он построил первый в истории человечества золотой трон. Поднявшись на высочайшую гору во время восхода солнца, он увидел, как золото заблестело под солнечным светом, словно второе солнце. Царь назвал этот день Наврузом, что в переводе означает «новый день». Это и стало началом так называемого Нового года».
Семь «Шин» и «Син»
На Навруз столы щедро накрывают. Среди всех лакомств обязательно должны быть семь предметов, названия которых начинаются на буквы «шин» или «син». Каждый из них имеет глубокий смысл. Например, «себ» (яблоко) – это символ красоты и здоровья, а «сир» (уксус) – знак мудрости и терпения. «Шакар» (сахар) желает жизни без горестей, а «шамъ» (свеча) означает свет.
«Это очень древний праздник, поэтому все имеет смысл. Это могут быть предметы или продукты, которые выступают либо как защита-оберег, либо как пожелание. Каждый элемент символизирует что-то важное, на что мы надеемся в новом году».
Также на стол ставят зажженные свечи – по числу членов семьи. Их огонь воспринимается как знак света и защиты. Рядом могут находиться зеркало, расписные яйца, сборник стихов Хафиза и лепешки, напоминающие солнце.
Суманак
Один из главных атрибутов Навруза – суманак. Это сладкое блюдо из пророщенной пшеницы, символизирующее изобилие, обновление и благополучие. Существует поверье: если перемешать суманак и загадать желание, оно обязательно сбудется. Именно суманак ежегодно варит Национальный филиал «Мир» в Таджикистане в большом казане, чтобы раздать всем пришедшим на праздник. Предки говорили, что суманак на Навруз нужно обязательно попробовать, тогда год будет удачным. Чего сотрудники филиала всем и желают.
«Для суманака нужны мука, масло и, конечно, проросшая пшеница. Именно она отвечает за вкус блюда: если зерна будут чуть переросшими, блюдо будет горчить. Перед тем как закинуть в казан, проросшее зерно перемалывают и отжимают – это тоже нужно сделать правильно. Необходимо постоянно следить за огнем и непрерывно мешать. 12 часов – и суманак готов».
Название «Суманак» переводится с таджикского как «тридцать ангелов». Считается, что если увидеть на поверхности блюда узор, похожий на крылья ангелов, это один из самых благоприятных знаков. Еще одна из легенд гласит, что однажды вдове с семью детьми нечего было есть, тем более год был неурожайным. Мать достала самый большой казан, налила воды и закинула горсть проросшей пшеницы, которую нашла в сарае.
«Она начала варить, а дети спрашивали, когда блюдо будет готово. Мать отвечала: «Сейчас закину мясо, оно сварится, и блюдо будет готово». И она закидывала камешки. Блюдо варилось. Дети уснули, и она тоже задремала на несколько минут. Когда открыла крышку, то увидела странный узор, похожий на крыло ангела. И она поняла, что, пока все спали, здесь побывали ангелы и помогли», — рассказывает Мунира Шарифова.
Поэтому в блюдо традиционно закидывают камешки или грецкие орехи в скорлупе – это не только помогает суманаку не пригореть, но и сулит удачу и счастье тому, кому они попадутся при подаче. К слову, блюдо по количеству полезных свойств схоже с корнем женьшеня. Суманак очень богат витаминами, действует как успокоительное средство, способствует очищению печени и легких, а также укрепляет иммунную систему.
Хорошее настроение
Важной частью празднования Навруза является хорошее настроение. Считается, что чем радостнее отмечен этот праздник, тем щедрее будет природа в течение года. Поэтому в этот день нельзя ссориться, вспоминать обиды, а также встречать праздник в старой одежде или в беспорядке. По народным представлениям, новые наряды символизируют обновление и готовность к переменам, в то время как грязь и хаос могут перейти в новый год, если не навести порядок своевременно.
«Цель нашего мероприятия заключается, прежде всего, в сохранении и укреплении таджикских традиций, а также в передаче их молодежи, чтобы они продолжали сохранять и распространять их, передавая своим детям и потомкам. Пользуясь моментом, мы поздравляем всех с Наврузом!»
Национальный филиал МТРК «Мир» в Таджикистане не оставил участников без приятных моментов, вручив грамоты самым активным. Одни создавали настроение пением и танцами, другие радовали своими работами на выставке ремесел. Мероприятие было проведено совместно с Центром дополнительного образования района Шохмансур.