Стандарт качества: в Кыргызстане открылась уникальная бойня

Бишкек, 10 октября. Новое убойное предприятие открылось в Чуйской области Кыргызстана. Мясо домашнего скота там не только разделывают, но и проверяют в лаборатории. С сертификатом качества местная говядина и баранина попадет на рынки стран ЕАЭС, рассказывает корреспондент «МИР 24» Жайнагуль Раимкулова.

Сдавать на рынки мясо фермерам в полтора раза прибыльнее, чем живых овец и коров. Раньше приходилось продавать только скот: говядину и баранину нужно проверять в лаборатории, в области же их не было. Теперь разделывать животных будут в этом цеху.

Вся продукция проходит 4 этапа проверки. Сотрудники предприятия гарантируют: мясо будет соответствовать всем европейским нормам. Его можно везти не только в ближайший магазин, но и за границу.

Открытие этого цеха ждали не только фермеры, но и чиновники. Предприятие по забою скота в Кыргызстане построено впервые за всю историю. На его строительство ушло более 400 тысяч долларов.

Здесь работают почти полсотни человек. Они получают неплохую по местным меркам зарплату: от 250 до 500 долларов. Это выше среднего показателя по стране.

Убойные предприятия собираются строить по всему Кыргызстану. Через два года в стране должны заработать десять таких цехов.