Пища для ума: 9 зимних продуктов, полезных для мозга

Не секрет, что рацион влияет на самочувствие в самом широком смысле этого слова. Нормальная работа нашей нервной системы тоже зависит от того, что мы едим. Это не значит, что интеллект человека так уж охотно падает или подскакивает при изменениях диеты. Но вот память, способность сосредоточиться и внимательность очень ощутимо реагируют на изменения рациона. Портал Teleprogramma.pro составил список девяти главных продуктов, которые нужно включить в меню этой зимой, чтобы улучшить работу нервной системы и активизировать умственную деятельность.

1. Брокколи

Да-да! Капуста брокколи — не только любимица диетиков, но и признанный стимулятор работы мозга. В ней много холина — вещества, которое помогает формированию новых клеток мозга и нейронных связей, необходимых для нормальной работы ума и памяти. Особенно важен холин во время беременности: его дефицит может привести к нейрофизиологическим нарушениям у ребенка. Кроме холина, в брокколи также много витамина К, который улучшает когнитивную функцию мозга и память. Трижды в неделю по чашке брокколи — этого будет достаточно, чтобы обеспечить норму потребления этих полезных веществ.

2. Грецкий орех

Наверное, все с детства помнят, что грецкий орех — это «еда для ума», недаром этот орех напоминает стилизованное изображение мозга! В чем же тут дело? В высоком содержании жирных кислот омега-3 — их в грецких орехах больше, чем в любых других. Омега-3 увеличивают активность нейромедиаторов — веществ, которые передают электрические импульсы нервных клеток. Результат — улучшение памяти и настроения, защита от депрессии и всевозможных зависимостей. А еще употребление грецких орехов помогает улучшить снабжение мозга кислородом и важнейшими биологическими веществами. Ну и, наконец, шах и мат: в грецких орехах много магния и витамина В6. Чтобы все это принесло вам пользу, перекусывайте раз в пару дней горсточкой грецких орехов.

3. Куркума

Специалисты из американского Центра Изучения Болезни Альцгеймера авторитетно заявляют: приправляйте пищу куркумой, и это скажется на остроте и ясности вашего ума. Дело в веществе куркумине, который содержит эта пряность: именно этот полифенол, который сейчас активно исследуется учеными в качестве потенциального эффективного лекарства от некоторых видов рака, обладает противоокислительным и противовоспалительным действием, снижает риск развития болезни Альцгеймера и в целом благотворно влияет на работу мозга. Куркуму можно добавлять в любые гарниры, а можно развести щепотку в теплом молоке.

4. Лосось

Человеческий мозг примерно из 60% состоит из… жиров. Так что ему необходимы жирные кислоты, чтобы нормально функционировать. Выдающийся источник полезных жирных кислот омега-3 — красная рыба, особенно лосось, причем лучший вариант — не выращенная на ферме, а выловленная в океане рыба. В лососе много фосфора, магния, витаминов группы В и других полезных веществ. Они не только положительно воздействуют на работу мозга, но и нормализуют артериальное давление и улучшают обмен веществ.

5. Помидоры

Помидоры — отличный источник сильного антиоксиданта ликопина, который нейтрализует вредное воздействие свободных радикалов на клетки мозга. Результат ежедневного употребления ликопина — улучшение памяти, что подтверждается исследованиями ученых. Кроме того, помидоры содержат вещество тирамин, которое превращается в организме человека в «гормон счастья» — серотонин. Так что если вы постоянно испытываете стресс, то вам стоит добавлять помидоры куда только можно, благо этот бесконфликтный овощ сочетается практически с любыми продуктами.

6. Зеленый чай

Зеленый чай стимулирует нервную систему и помогает поддерживать ее тонус, он снимает сонливость и усталость, увеличивает способность концентрации, а все благодаря содержанию большого количества биологически активных веществ — в нем их более 300, от кофеина до железа и дубильных веществ. А недавно ученые из Базельского университета обнаружили, что зеленый чай помогает улучшить электропроводимость нейронов мозга — что означает улучшение когнитивных функций, скорости реакции и даже памяти. Рекомендованная дневная норма — 2 или 3 чашки свежезаваренного зеленого чая, и не забывайте, что этот вид чая заваривают не крутым кипятком, а водой температуры примерно 80-90 градусов.

7. Темный шоколад

Темный шоколад — один из лучших натуральных антиоксидантов. Он содержит кофеин, который помогает поддерживать интеллектуальный тонус и заодно хорошее настроение, ценные вещества-флавоноиды, которые улучшают циркуляцию крови в сосудах мозга и, соответственно, обеспечение мозга кислородом.

А еще, как подтвердили некоторые исследования, шоколад помогает сосредоточиться и эффективно вспомнить нужную информацию в короткий срок. А фосфор и магний, которые тоже содержатся в шоколаде, питают мозг и стимулируют клеточный обмен. Темный шоколад тем полезнее, чем больше в нем содержание какао. В рацион его включить достаточно в небольших количествах — несколько долек в день.

8. Черника

Чернику уже давно признали «суперпродуктом» — за ее выдающиеся полезные свойства. Среди прочего, она помогает поддерживать остроту ума даже людям в возрасте. Черника содержит флавоноиды, которые укрепляют память и улучшают когнитивные функции мозга: способность учиться, усваивание новой информации. Они же помогают защитить клетки мозга от вредных «свободных радикалов», которые отрицательно влияют на память.

Кроме того, черника помогает снять умственное напряжение, сохранив концентрацию, а в длительной перспективе - избежать синдрома Паркинсона и болезни Альцгеймера. А еще черника — на первом месте среди пищевых продуктов по содержанию марганца, который играет серьезную роль в углеводном обмене организма (тоже важном для нормальной работы мозга). Ежедневно рекомендуется есть по полстакана черники, особенно зимой.

9. Шпинат

Шпинат богат калием, который улучшает электропроводимость нейронов головного мозга. В результате, как многие наверняка слышали (Teleprogramma.pro об этом писала и раньше), не только улучшается память и восприимчивость к новой информации, но и увеличивается скорость реакции. В шпинате много антиоксидантов и других важных веществ — фолиевой кислоты, витаминов Е и К, магния. Они способствуют нормальному функционированию мозга и снижают риск ослабления памяти с возрастом. А еще шпинат обладает успокаивающим действием, так что поможет тем, кто страдает от стрессов и нервного напряжения, держать себя в руках и сохранять работоспособность.

Кстати, продукт номер 10, который в наш список не вошел, но тоже чрезвычайно важен для нормальной работы мозга — это обыкновенная вода! Не забывайте каждый день пить чистую воду, которую не заменит ни чай, ни кофе. Обезвоживание приводит к потере концентрации, повышению тревожности и общему ослаблению тонуса организма.

Материал предоставлен порталом Teleprogramma.pro специально для «МИР 24».