Варенье – любимое лакомство большого количества людей, однако при его приготовлении используется много сахара, что создает риски развития диабета, атеросклероза и гипертонии. Как сделать варенье более полезным, рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург.
Чтобы сократить количество сахара в варенье, можно добавить пектин, который поможет достичь нужной консистенции. Также полезными будут пряности, такие как корица и гвоздика, которые не только обогатят вкус, но и придадут варенью дополнительные лечебные свойства.
Однако Гинзбург подчеркнул, что полностью исключать сахар не стоит, поскольку он выполняет функцию консерванта. Открытую банку варенья лучше хранить в холодильнике не более месяца.
«Это легко определить экспериментально. То есть варить примерно столько, сколько бы хватило недели на три, а потом уже добавлять, варить снова», – заявил диетолог.
Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как приготовить полезный белковый хлеб с творогом.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Кухни мира
