Пикник дома: рецепты изысканных блюд на гриле

Весна уже вовсю вступает в свои права, а это значит, что скоро любители активного отдыха смогут расслабиться на природе. Что может быть приятнее, чем устроить для себя и своих близких необычный пикник? Только новые блюда и новые кулинарные эксперименты!

В преддверии весенних пикников шеф-повар Серж Маркович в программе «Бремя обеда» раскрыл несколько невероятно вкусных рецептов, которые можно приготовить на гриле. Конечно, такие блюда легко сделать и в домашних условиях и насладиться дыханием весны прямо у себя на кухне.

САЛАТ ИЗ СПАРЖИ

Март – начало сезона спаржи. Чтобы сохранить максимум полезных свойств и пищевой ценности, лучше всего готовить на гриле. Для этого стоит приобрести специальную сковороду.

Насыщенности овощам в этом блюде придаст бекон. Такое угощение даже не нужно солить – овощи возьмут все необходимое из мяса.

Для приготовления понадобится:

• Спаржа (20 шт),
• Бекон (20 ломтиков),
• Оливковое масло (для обжарки),
• Чеснок (2-3 зуб).

Как готовить:

1. Спаржу хорошо промыть, отрезать несъедобные корешки и очистить ростки.
2. Измельчить чеснок.
3. Натереть слайсы из бекона чесноком, специями и завернуть в них каждый росток спаржи.
4. Обжарить рулетики на сковороде гриль с оливковым маслом.

Ничего вкуснее вы точно не пробовали – всего несколько минут на огне, и можно смело подавать на стол.

КРЕВЕТКИ В БЕКОНЕ

Такой салат однозначно понравится всем, кто тщательно следит за фигурой. Насыщенные жиры в беконе легко усвоятся за счет добавления свежих листьев салата и рукколы. Сыр чанах добавит блюду легкой пряности.

Гурманам на заметку: салат можно заправлять и оливковым маслом с винным уксусом, и просто лимонным соком. Все зависит от того, сколько калорий вы позволяете себе за обедом.

Для приготовления понадобится:

• Королевские креветки (10 шт),
• Бекон (10 ломтиков),
• Сыр чанах (100 гр),
• Листья салата (200 гр),
• Руккола (150 гр),
• Оливковое масло.

Как готовить:

1. Отварить и очистить от панцирей креветки.
2. Разложить слайсы из бекона и посыпать их тертым сыром. Добавить немного перца.
3. Завернуть каждую креветку в бекон с сыром. Чтобы рулетики не разворачивались во время приготовления, их можно скрепить зубочистками.
4. Обжарить креветки в беконе на сковороде гриль.
5. Листья салата и рукколы сбрызнуть лимонным соком, добавить креветки. Тщательно перемешать.
Необычный весенний салат готов! Этим легким «Цезарем» можно угостить близких, например, на даче. Он отлично сочетается с любыми основными блюдами, приготовленными на гриле.

БУТЕРБРОДЫ С МЯСОМ

На смену домашнему и любимому бутерброду с колбасой приходит невероятно вкусный сэндвич-гриль. Такой ростбиф особенно понравится мужчинам, любителям сочного и ароматного мяса.

Чтобы придать блюду нотку дыма – можно использовать копченый сыр. Не стоит ограничивать себя в овощах. Листья салата, сочные помидоры огурцы добавят приятный хруст.

Для приготовления понадобится:

• Говяжья вырезка (1 кг),
• Болгарский перец (3 шт)
• Сыр гуда (150 гр),
• Чиабатта,
• Помидоры (2-3 шт),
• Огурцы (2-3 шт),
• Листья салата (200 гр),
• Кориандр (по вкусу).

Как готовить:

1. Говяжью вырезку нужно очистить от пленки – так она будет нежнее и сохранит правильную форму. Натереть ростбиф чесноком, приправить перцем, кориандром и другими специями по вкусу. Примерно час мясу нужно чтобы промариноваться.
2. Обмазать ростбиф оливковым маслом. Оно повысит температуру мяса и придаст аппетитную корочку при жарке.
3. Слегка обжарить мясо на гриле, а затем поместить его в духовку.
4. Обжарить на сковороде целые болгарские перцы и убрать в пакет. За счет своего тепла овощи доходят сами. С готовых перцев снять кожицу.
5. Готовый ростбиф порезать на кусочки, выложить их на ломтики чиабатты. Сверху потереть сыр гуда, разложить кружочки огурцов и помидоров, нарезанный перец.

Такой бутерброд кот Матроскин обязательно ел бы мясом вниз, щекотал вкусовые рецепторы и наслаждался каждым кусочком. Хотите попробовать? Легко! Такой рецепт отлично подойдет и для домашнего ужина, и для пикника на даче.