Невкусная, но питательная еда вызывает у мозга чувство наслаждения

Американские биологи из Йельского университета выяснили, что невкусная, но питательная еда вызывает в мозгу чувство наслаждения. Соответствующая научная статья была опубликована в журнале Nature Neuroscience.

К исследованию данного вопроса биологов подтолкнул тот факт, что многие животные, живущие в природе, выбирая между вкусной и питательной, но невкусной едой, отдают предпочтение последней. Исследователи обнаружили цепи нейронов, которые отвечают за удовольствие от приема пищи и провели эксперимент на мышах.

Результаты исследования подтвердили, что вкусная, в частности, сладкая еда с калориями или без рождает в мозгу чувство удовольствия. Однако когда в сладкую пищу добавляли что-то горькое, она все равно доставляла мозгу «удовольствие». Это происходило только в том случае, если речь шла о калорийной еде.