Ученые из Германии выяснили, почему пассажирам кажется невкусной еда, подаваемая на борту самолетов, передает «ФАН».
Исследователи смоделировали условия на борту лайнера и предложили испытуемым попробовать готовые блюда. Эксперимент показал, что в 30% случаев ни еда, ни напитки не казались им вкусными.
По мнению ученых, на вкусовые рецепторы человека воздействует давление и сухость воздуха. У пассажиров пересыхают слизистые оболочки, слегка закладывают уши, все это приводит к изменениям вкусовых ощущений.
Ранее ученые из США провели эксперимент, в ходе которого выяснили, что острее воспринимает запах еды человек, лишенный сна. Исследователи с помощью МРТ следили за реакцией мозга на аппетитные запахи пищи. Ароматы давали вдыхать людям, когда они спали всего четыре часа и когда они полноценно отдохнули. Выяснилось, что человек наиболее остро реагирует на такие запахи именно в момент усталости. Исследователи считают, что результаты эксперимента могут объяснить тот факт, что люди, работающие до позднего вечера или по ночам, имеют лишний вес.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Мир науки
