Чрезмерное потребление соли ведет к повышенному риску возникновения цереброваскулярных болезней (группа заболеваний головного мозга) и деменции. К такому выводу пришли американские ученые, сообщает РИА «Новости».
Биологи из Корнеллского университета (США) провели эксперимент. В течение определенного времени они добавляли в пищу мышей большое количество соли, превышающую норму практически в 18 раз.
Спустя несколько недель в организме грызунов начали происходить негативные изменения: приток крови в мозг значительно снизился, артериальное давление выросло, а реакция значительно замедлилась.
Ученые установили, что чрезмерно соленая пища способствует размножению иммунных клеток, которые вырабатывают интерлейкин-17 – сигнал воспаления. Он, в свою очередь, ведет к блокировке окиси азота, необходимого для мозга.
Специалисты отмечают, что соль важна для работы организма, но необходимо контролировать ее потребление.
Ранее китайские ученые заявили, что острая пища может снизить тягу к соленому. Исследователи выяснили, что небольшое количество перца придает пище большую соленость.
Подписывайтесь и читайте нас в Telegram.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Мир науки
