Профессор в области эпидемиологии и питания в Медицинской школе Гарвардского университета Уолтер Уиллет заявил, что отказ от мяса мог бы предотвратить треть ранних смертей. Заявление было сделано на конференции в Ватикане, передает The Telegraph.
«Мы недавно провели кое-какие подсчеты, рассматривая вопрос о том, насколько можем снизить смертность, если перейти на здоровое питание, основанное в первую очередь на растительной пище <…>. По нашим оценкам, примерно одну треть смертей можно было предотвратить», – заявил ученый.
По его словам, эта цифра могла бы быть и выше, поскольку специалисты не учитывали такие факторы, как проблема ожирения.
Другие ученые, выступавшие на конференции, также рассказали о пользе диеты, которая включает в себя отказ от мяса.
«Думаю, люди считают, что здоровое питание оказывает на них скромный эффект, а вегетарианская диета просто помогает немного сбросить вес. Но когда такие диеты правильно составлены, они могут быть очень сильнодействующими», – сообщил президент Комитета ответственной медицины, доктор Нил Барнард .
В прошлом году ученые Абердинского университета в Шотландии рассказали о пользе низкокалорийного питания. По их мнению, диеты такого рода позволяют на 18% снизить риск ранней смерти у людей с избытком массы тела.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
