Повара городов-организаторов ЧМ-2018 устроили шашлычное состязание в Грозном

В Грозном открылся II Международный фестиваль шашлыка «Шашлык-машлык», приуроченный к проведению Чемпионата мира по футболу, который пройдет в России с 14 июня по 15 июля. В кулинарном конкурсе приняли участие всех 11 регионов проведения турнира.

Мероприятия сопровождались национальными танцами, песнями и гуляниями. Над палатками, где готовят мясное блюдо, установлены флаги городов, чьи представители участвуют в фестивале. У каждого из них своя собственная, особенная методика и рецептура приготовления шашлыка, включаящая определенный вид мяса, специй, способ прожарки и многое другое. 

К примеру, представители Владимирской области при изготовлении своих блюд используют маринад из рассола соленых огурцов, вместе с которым в шашлык добавляются различные травы. Кулинары из Свердловской области заправляют свою еду особым соусом из растущих в регионе диких ягод, например – из брусники. 

Шашлык оценивает состав жюри из числа членов Всероссийской ассоциации кулинаров. Они оценивают не только вкус, но и внешний вид блюда. В этот раз победителями конкурса стала команда из Нижнего Новгорода за оригинальную версию утки с говядиной, приготовленную на мангале. Они получили приз от организаторов фестиваля.