Ученые определили, какой продукт помогает бороться с ожирением и улучшает здоровье. Им оказался рис, но не привычный нам белый, а черный, сообщает Journal of Medicinal Food.
Опыты на лабораторных мышах показали, что рис препятствует набору веса, даже если питаться высококалорийными продуктами. Также он замедляет накопление жиров в печени и понижает уровень холестерина.
Эксперты отмечают, что черный рис имеет один из наиболее низких гликемических индексов – 42,3. Этот показатель отражает воздействие углеводов на уровень сахара в крови. Для сравнения, индекс белого риса – 64, поэтому его не рекомендуют есть людям, склонным к диабету.
Кроме того, продукт содержит антиоксиданты (антоцианы), белки и фитохимические вещества, которые выводят из организма токсины. Рис также богат клетчаткой.
Интересно, что о целебных свойствах черного риса знали еще в Древнем Китае. Этот продукт даже называли «запретным», поскольку его могли употреблять только представители высшей знати.
Ранее ученые предостерегли от чрезмерного употребления красного мяса – оно повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
