Снижение потребления жирной пищи позволяет избежать мутаций бактерий в кишечнике, которые приводят к появлению диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, утверждают китайские ученые. Кроме того, жирная пища нарушает микрофлору кишечника, полезные бактерии мутируют, и сбивается метаболизм, пишет Gut.
В течение полугода специалисты наблюдали за 217 здоровыми людьми в возрасте от 18 до 35 лет с нормальным весом. Их разделили на три группы. Каждая из них получила свое меню питания. Все употребляли одинаковое количество белка, при этом первой группе ограничили потребление жиров до 20% от общего числа потребляемых калорий, второй – до 30%, а третьей позволили употреблять 40%.
Затем специалисты оценили влияние диет на микрофлору кишечника после того, как взяли у испытуемых анализы крови и кала. В итоге существенные изменения произошли только у первой и третьей групп. У тех, кто употреблял меньшее количество жиров, повысилось число полезных бактерий, а у тех, кто ел более жирную пищу, наоборот, их стало меньше, зато выросло количество микроорганизмов, характерных для больных диабетом второго типа. Кроме всего прочего, у потреблявших жирную еду увеличился уровень холестерина.
Однако стоит отметить, что совсем отказываться от жиров нельзя, поскольку они являются важнейшим источником энергии в организме человека, а их нехватка может привести к проблемам со здоровьем.
Напомним, существует шесть основных правил здорового кишечника. В нем сосредоточено 70% иммунной системы, тут также вырабатывается 90% серотонина – гормона счастья.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
