Тостеры и дровяные камины признали смертельно опасными

Приготовление еды может серьезно навредить здоровью, если продукты не варить и не запекать, а жарить – к такому выводу пришли ученые из Университета Колорадо.

Они измерили количество вредных частиц РМ2.5, которые способны проникать из легких в кровоток, во время обычных кухонных процедур, сообщает The Daily Mail.

Оказалось, что уровень загрязнения после приготовления ужина достиг 200 микрограммов на кубический метр. Для сравнения – в центре Лондона этот показатель составляет 15,2 микрограммов, а максимально допустимый уровень, согласно рекомендациям ВОЗ – не более 10.

Испарения от плит сохраняются в кухнях в течение как минимум одного часа. Поэтому эксперты посоветовали установить вентиляцию или хотя бы чаще проветривать помещение.

Загрязняющие частицы могут откладываться в таких органах, как сердце, печень, легкие и мозг и способствуют развитию различных заболеваний, в том числе рака легких и инсульта.

Ученые также отметили, что одним из самых опасных приборов в доме является тостер. Он начинает испускать вредные частицы с момента включения, нагревая не только хлеб, но и оставшиеся внутри грязь и масло. Так в воздух попадает, в частности, этанол – побочный продукт дрожжей.

Также авторы исследования рекомендовали осторожнее относиться к использованию дровяных печей, ароматических свечек и разнообразных аэрозолей – чистящих или косметических средств. Они могут спровоцировать приступ астмы и повышают риск сердечных заболеваний.

Предыдущие научные работы показали, что сами по себе жареные продукты опасны для здоровья и повышают риск преждевременной смерти.